Kycklingcurry
Bra näringsprofil
Kyckling i kryddig currysås.
Kycklingcurry är kyckling som puttrar i en kryddig sås av tomat, lök, ingefära och vitlök, ofta berikad med kokosmjölk eller yoghurt, och serveras med ris eller tunnbröd. Den är proteinrik och måttligt fettrik, där merparten av fettet kommer från kokosmjölken eller matoljan, och såsen tillför lite kolhydrater. Lätt kokosmjölk eller ren yoghurt istället för fet kokosmjölk minskar fetthalten.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 6g | 8.6% |
| Kolhydrater | 7g | 2.3% |
| Enkla sockerarter | 2.45g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 4.55g | Uppskattning |
| Vatten | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 120 | 5.3% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.17 | mg |
| Vitamin E | 0.9 | mg |
| Selen | 11.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Isoleucin | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Leucin | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Lysin | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Metionin | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Fenylalanin | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Treonin | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Tryptofan | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Valin | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Benfria kycklinglår, skurna i bitar 600 g
- Lök, finhackad 2 medelstora
- Mogna tomater, mixade 3 medelstora
- Vitlök, hackad 4 klyftor
- Färsk ingefära, riven 1 msk
- Kokosmjölk 200 ml
- Currypulver 2 msk
- Malen gurkmeja 1 tsk
- Malen spiskummin 1 tsk
- Matolja 3 msk
- Salt efter smak
- Färsk koriander, hackad 2 msk
Instruktioner
- 1
Hetta upp oljan i en stor panna och stek löken på medelvärme tills den är djupt gyllene, cirka 10 minuter.
- 2
Rör ner vitlöken och ingefäran och stek i 1 minut tills det doftar.
- 3
Tillsätt currypulver, gurkmeja och spiskummin och rosta i 30 sekunder, häll sedan i tomatpurén och sjud tills den tjocknat och oljan börjar separera.
- 4
Tillsätt kycklingbitarna och rör så de täcks, stek i 5 minuter tills ytan blir ogenomskinlig.
- 5
Häll i kokosmjölken och 100 ml vatten, krydda med salt, lägg på lock och sjud försiktigt i 20 minuter tills kycklingen är mör.
- 6
Ta av locket och koka ihop såsen till en simmig konsistens, strö sedan över färsk koriander och servera med ris eller naan.