Svampsoppa
Bra näringsprofil
Ukrainsk klar svampsoppa med potatis, morot och lök.
Chrybna jusjka är en klar ukrainsk svampsoppa: svamp och potatis som sjuds i vatten med lök och morot stekta i solrosolja, smaksatt med vitlök och dill och serverad med en sked gräddfil. En skål på 350 g innehåller cirka 130 kcal, 3 g protein, 6 g fett och cirka 850 mg natrium. Utan gräddfilen innehåller en skål cirka 30 kcal mindre.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1g | 1.8% |
| Fett | 1.8g | 2.6% |
| Kolhydrater | 4.6g | 1.5% |
| Enkla sockerarter | 1.61g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 2.29g | Uppskattning |
| Fiber | 0.7g | 2.8% |
| Vatten | 92g | 3.7% |
| Kalorier | 37 | 1.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.427 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.09 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 1.44 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 IE) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Isoleucin | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leucin limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lysin | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Metionin | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenylalanin | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Treonin | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Tryptofan | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valin | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Champinjoner eller skogssvamp, skivade 400 g
- Potatis, skalad och tärnad 4 medelstora (600 g)
- Morot, riven 1 medelstor (100 g)
- Lök, finhackad 1 stor (150 g)
- Solrosolja 2 msk (27 g)
- Vatten 2 l
- Vitlök, pressad 2 klyftor (8 g)
- Lagerblad 2
- Salt efter smak
- Svartpeppar, malen 0,5 tsk
- Färsk dill, hackad 1 litet knippe (15 g)
- Smetana 20 % till servering
Instruktioner
- 1
Koka upp vattnet i en stor kastrull, tillsätt svampen och låt sjuda i 15 minuter medan du skummar av.
- 2
Tillsätt potatisen och koka i 10 minuter.
- 3
Hetta under tiden upp oljan i en stekpanna och stek löken och moroten på medelvärme i 6–7 minuter tills de är mjuka.
- 4
Tillsätt de stekta grönsakerna, lagerbladen, saltet (ca 1 msk) och pepparn i kastrullen och låt sjuda ytterligare 10 minuter, tills potatisen är mjuk.
- 5
Rör ner vitlöken och dillen, stäng av värmen, ta upp lagerbladen och låt soppan stå under lock i 10 minuter.
- 6
Servera varm, med en rågad matsked smetana (ca 20 g) i varje tallrik och rågbröd vid sidan om.