Borsjtj
SuperfoodBra näringsprofil
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Fett | 1g | 1.4% |
| Kolhydrater | 9g | 3.0% |
| Enkla sockerarter | 3.15g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 4.85g | Uppskattning |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vatten | 92g | 3.7% |
| Kalorier | 45 | 2.0% |
Glykemiskt index
Click to view full GI ranking →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.175 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Nötbringa eller högrev 400 g
- Rödbetor 2 medium (350 g)
- Vitkål 300 g
- Potatis 3 medium (300 g)
- Morot 1 large
- Lök 1 large
- Tomatpuré 2 tbsp
- Vitlök 2 cloves
- Matolja 3 tbsp
- Ättika eller citronsaft 1 tbsp
- Lagerblad 2
- Socker 1 tsp
- Salt och svartpeppar to taste
- Färsk dill 2 tbsp, chopped
- Gräddfil to serve
Instruktioner
- 1
Sjud nötköttet i 2,5 liter vatten med 1 lagerblad i cirka 60 minuter, skumma av skummet, tills det är mört; ta upp köttet, tärna det och spara buljongen.
- 2
Riv rödbetorna och moroten och hacka löken. Stek lök och morot i olja tills de mjuknat, tillsätt sedan rödbetorna, tomatpurén, sockret och ättikan och koka försiktigt i 10 minuter.
- 3
Lägg tillbaka det tärnade köttet och buljongen i grytan, tillsätt tärnad potatis och resterande lagerblad och sjud i 10 minuter.
- 4
Tillsätt den strimlade kålen och koka 10 minuter till tills alla grönsaker är mjuka.
- 5
Rör ner rödbets- och morotsblandningen och den pressade vitlöken, krydda med salt och peppar och sjud i 5 minuter.
- 6
Låt borsjtjen vila avdragen från värmen i 15 minuter så att färg och smak fördjupas.
- 7
Servera toppad med dill och en klick gräddfil.