Minestrone
SuperfoodExceptionellt näringsvärde
Italiensk grönsakssoppa med bönor, pasta och tomater.
Minestrone är en italiensk soppa med lök, morot, selleri, zucchini, gröna bönor och tomater puttrade i buljong med vita bönor och liten pasta, vanligtvis serverad med riven parmesan. Den är fettsnål och kalorisnål och ger cirka 5 g fiber per skål från bönorna och grönsakerna. Det mesta av natriuminnehållet kommer från buljongen, så en buljong med lägre natriuminnehåll gör störst skillnad.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.3g | 4.1% |
| Fett | 1.8g | 2.6% |
| Kolhydrater | 7.9g | 2.6% |
| Enkla sockerarter | 2.77g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 3.63g | Uppskattning |
| Fiber | 1.5g | 6.0% |
| Vatten | 87g | 3.5% |
| Kalorier | 55 | 2.4% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.147 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.13 | mg |
| Vitamin E | 0.42 | mg |
| Selen | 3.01 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| Isoleucin | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| Leucin | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| Lysin limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| Metionin | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| Fenylalanin | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| Treonin | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| Tryptofan | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| Valin | 117 | mg | 6.4% | 95% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Olivolja 2 msk
- Gul lök 1 medelstor (150 g)
- Morötter 2 medelstora (120 g)
- Blekselleri 2 stjälkar (80 g)
- Vitlök 3 klyftor
- Zucchini 1 medelstor (150 g)
- Gröna bönor 80 g
- Krossade tomater på burk 400 g
- Grönsaksbuljong 1 l
- Vita bönor (cannellini) på burk, avrunna 240 g
- Liten pasta (ditalini) 80 g
- Parmesan, riven 30 g
- Färsk basilika 10 g
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- 1
Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Stek den tärnade löken, morötterna och bleksellerin i 8 minuter, tills de är mjuka.
- 2
Tillsätt den hackade vitlöken, den tärnade zucchinin och de gröna bönorna skurna i korta bitar, och stek i 3 minuter.
- 3
Tillsätt tomaterna och buljongen, låt koka upp och låt sedan sjuda under lock på glänt i 15 minuter.
- 4
Rör ner bönorna och pastan och låt sjuda i 10 minuter, tills pastan är mjuk.
- 5
Smaka av med salt och peppar, och tillsätt lite hett vatten om soppan är för tjock.
- 6
Rör ner den sönderrivna basilikan och servera varje skål med riven parmesan.