Congee
Bra näringsprofil
Asiatisk risgröt.
Congee är en tunn risgröt från Kina och övriga Asien, gjord genom att koka ris i mycket vatten eller buljong tills det faller sönder, sedan toppad med ägg, strimlad kyckling eller fläsk, ingefära, salladslök, sojasås eller sesamolja. Den är kalorisnål och har ett högt glykemiskt index, eftersom riset kokas mycket mjukt. Toppingarna ger det mesta av proteinet, så ett ägg eller lite kött gör den mer mättande.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Fett | 1g | 1.4% |
| Kolhydrater | 8g | 2.7% |
| Enkla sockerarter | 2.8g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 5.2g | Uppskattning |
| Vatten | 88g | 3.5% |
| Kalorier | 50 | 2.2% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Uppskattning |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.64 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 3.96 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 IE) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| Isoleucin | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| Leucin | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| Lysin | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| Metionin | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| Fenylalanin | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| Treonin | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| Tryptofan | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| Valin | 124 | mg | 6.8% | 130% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Kortkornigt ris eller jasminris 80 g
- Vatten eller kycklingbuljong 1,5 L
- Färsk ingefära, skivad 20 g
- Ägg eller strimlad kokt kyckling 80 g
- Salladslök, skivad 2
- Sojasås 1 msk
- Sesamolja 1 tsk
- Vitpeppar en nypa
- Salt efter smak
Instruktioner
- 1
Skölj riset tills vattnet blir klart, och häll sedan av.
- 2
Tillsätt riset, vattnet eller buljongen och den skivade ingefäran i en stor gryta och koka upp.
- 3
Sänk till svag sjudning och koka, rör om då och då för att undvika att det bränner fast, i cirka 50–60 minuter tills riset faller sönder till en slät, krämig gröt.
- 4
Om du använder kyckling, rör ner den så att den värms igenom; om du använder ägg, knäck dem i och rör försiktigt tills de precis stannat.
- 5
Krydda congeen med salt, sojasås och vitpeppar.
- 6
Ös upp i skålar, ringla över sesamolja och toppa med salladslök före servering.