Köttfärslimpa
Bra näringsprofil
Ugnsbakad kryddad köttfärslimpa.
Köttfärslimpa är nötfärs, eller en blandning av nöt- och fläskfärs, bunden med ströbröd, ägg och mjölk, kryddad med lök och Worcestershiresås, formad till en limpa, glaserad med ketchup och gräddad i ugn. Den är proteinrik med måttligt fett, och ketchupglasyren tillför lite socker. Mager nötfärs och riven morot eller zucchini inblandad i köttet sänker fetthalten och tillför grönsaker.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Kolhydrater | 8g | 2.7% |
| Enkla sockerarter | 2.8g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 5.2g | Uppskattning |
| Vatten | 62g | 2.5% |
| Kalorier | 170 | 7.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.96 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selen | 18.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 IE) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| Isoleucin | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Leucin | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Lysin | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Metionin | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Fenylalanin | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Treonin | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Tryptofan limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Valin | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Nötfärs 700 g
- Ströbröd 80 g
- Ägg 2
- Lök, finhackad 1 medelstor
- Vitlök 2 klyftor
- Mjölk 80 ml
- Ketchup 4 msk
- Worcestershiresås 1 msk
- Salt 1 tsk
- Svartpeppar 1/2 tsk
Instruktioner
- 1
Förvärm ugnen till 190°C och blötlägg ströbrödet i mjölken i några minuter.
- 2
Blanda nötfärsen, det blötlagda ströbrödet, äggen, den hackade löken, den hackade vitlöken, worcestershiresåsen, salt och peppar i en stor skål.
- 3
Blanda försiktigt med händerna tills det precis går ihop, var noga med att inte överarbeta köttet.
- 4
Tryck ner blandningen i en avlång form eller forma den till en limpa på en klädd plåt.
- 5
Pensla ovansidan rikligt med ketchup.
- 6
Grädda i cirka 55 till 60 minuter tills den är genomstekt och innertemperaturen når 70°C.
- 7
Låt köttfärslimpan vila i 10 minuter, skär sedan upp och servera.