Kycklingkorma
Måttligt näringsvärde
Mild kycklingcurry i en sås av yoghurt, grädde och malda cashewnötter.
Kycklingkorma är kyckling som puttrar i en mild, krämig sås av långsamt tillagad lök, yoghurt, grädde och malda cashewnötter, smaksatt med kardemumma, kanel och garam masala. En portion på 275 g innehåller cirka 460 kcal, 36 g protein och 28 g fett, 13 g av det mättat, mestadels från grädden, gheen och cashewnötterna. Att byta ut hälften av grädden mot extra yoghurt ger en lättare sås.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Kolhydrater | 5.9g | 2.0% |
| Enkla sockerarter | 2.06g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 2.84g | Uppskattning |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vatten | 70g | 2.8% |
| Kalorier | 167 | 7.4% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Uppskattning |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.42 | mg |
| Vitamin E | 0.28 | mg |
| Selen | 14.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 IE) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Isoleucin | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Leucin | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lysin | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Metionin | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenylalanin | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Treonin | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Tryptofan | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valin | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Kycklinglårfilé, benfri och utan skinn, skuren i munsbitar 600 g
- Naturell yoghurt, helmjölk 120 g
- Malen gurkmeja 1/2 tsk
- Salt 1 tsk
- Cashewnötter 50 g
- Ghee 2 msk
- Gröna kardemummakapslar 4
- Kanelstång 1 (5 cm)
- Gul lök, tunt skivad 2 medelstora (250 g)
- Ingefära-vitlökspasta 25 g
- Malen koriander 2 tsk
- Vispgrädde 100 ml
- Socker 1 tsk
- Garam masala 1 tsk
Instruktioner
- 1
Blanda kycklingen med yoghurten, gurkmejan och hälften av saltet och låt marinera i 20 minuter.
- 2
Blötlägg cashewnötterna i hett vatten i 15 minuter, häll av vattnet och mixa dem med 100 ml färskt vatten till en jämn pasta.
- 3
Hetta upp gheen i en bred panna på medelvärme, stek kardemumman och kanelen i 1 minut, tillsätt sedan löken och stek i 12–15 minuter tills den är mjuk och lätt gyllene.
- 4
Tillsätt ingefära-vitlökspastan och korianderpulvret och stek i 1 minut, tillsätt sedan kycklingen med marinaden och stek i 5 minuter under omrörning.
- 5
Rör ner cashewpastan och 100 ml vatten, lägg på lock och låt sjuda i 20 minuter tills kycklingen är genomstekt.
- 6
Tillsätt grädden, sockret, garam masalan och det resterande saltet och låt sjuda utan lock i 5 minuter tills såsen är tjock.
- 7
Ta bort de hela kryddorna och servera med basmatiris eller naan.