Makivnyk
Begränsat näringsvärde
Ukrainsk rulle av jäsdeg med en söt fyllning av malda vallmofrön.
Makivnyk är en ukrainsk söt rulle av mjuk jäsdeg bredd med malda vallmofrön blandade med socker, honung och smör, som rullas ihop och gräddas, ett bakverk till jul och påsk. En skiva på 80 g innehåller cirka 285 kcal, 41 g kolhydrater varav 15 g socker, 11 g fett och 7 g protein, samt 3,4 g fiber och cirka 205 mg kalcium, främst från vallmofröna.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.3g | 14.8% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Kolhydrater | 52g | 17.3% |
| Enkla sockerarter | 18.2g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 29.6g | Uppskattning |
| Fiber | 4.2g | 16.8% |
| Vatten | 25g | 1.0% |
| Kalorier | 357 | 15.9% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.82 | g | 24.1% |
| Monounsaturated | 2.98 | g | 11.9% |
| Polyunsaturated | 4.93 | g | 37.9% |
| Omega-3 | 1.479 | g | Uppskattning |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.451 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.1 | mg |
| Vitamin E | 0.48 | mg |
| Selen | 18 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.754 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 29.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.122 (5 IE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.479 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.611 | mcg | 0.5% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 256 | mg | 25.6% |
| iron | 2.15 | mg | 11.9% |
| magnesium | 65.8 | mg | 16.4% |
| phosphorus | 212 | mg | 30.3% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.85 | mg | 16.8% |
| copper | 0.323 | mg | 35.9% |
| manganese | 1.31 | mg | 57.0% |
| selenium | 18 | mcg | 32.7% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 204 | mg | 29.1% | 108% |
| Isoleucin | 348 | mg | 24.9% | 98% |
| Leucin | 619 | mg | 22.7% | 86% |
| Lysin limiting | 358 | mg | 17.0% | 63% |
| Metionin | 344 | mg | 32.8% | 126% |
| Fenylalanin | 703 | mg | 40.2% | 145% |
| Treonin | 284 | mg | 27.0% | 96% |
| Tryptofan | 98 | mg | 35.0% | 125% |
| Valin | 434 | mg | 23.8% | 92% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 500 g
- Mjölk, ljummen 250 ml
- Färsk jäst 25 g
- Socker, till degen 60 g
- Smör, till degen, smält 60 g
- Ägg, till degen 1 stort (50 g)
- Salt 1/2 tsk (3 g)
- Vallmofrön 200 g
- Kokande vatten, till vallmofröna 500 ml
- Socker, till fyllningen 120 g
- Honung 2 msk (42 g)
- Smör, till fyllningen, rumsvarmt 30 g
- Ägg, till pensling 1 stort (50 g)
Instruktioner
- 1
Lös upp jästen och 1 tsk av sockret i den ljumna mjölken och låt stå i 10 minuter, tills blandningen skummar.
- 2
Tillsätt resten av sockret, det smälta smöret, ägget och saltet, sedan mjölet, och knåda i 10 minuter till en mjuk, smidig deg; täck över och låt jäsa i 1–1,5 timmar, tills degen har fördubblats i storlek.
- 3
Häll under tiden det kokande vattnet över vallmofröna, låt stå i 30 minuter, låt rinna av väl i en finmaskig sil och mal dem två gånger i en köttkvarn eller en mixer.
- 4
Blanda de malda vallmofröna med de 120 g sockret, honungen och det rumsvarma smöret.
- 5
Dela degen i två delar, kavla ut varje bit till en rektangel på 30 x 35 cm, bred ut fyllningen men lämna en kant på 2 cm och rulla ihop hårt från långsidan; nyp ihop skarven och ändarna.
- 6
Lägg rullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper, låt jäsa i 30 minuter, pensla med det uppvispade ägget och stick hål på några ställen med ett spett.
- 7
Grädda i 180 °C i 35–40 minuter, tills de är djupt gyllenbruna, och låt svalna innan de skivas.