Kanelbulle
Begränsat näringsvärde
Söt jästbulle rullad med kanelsocker och toppad med glasyr.
Kanelbulle är en söt jäsdeg som bredas med smör, farinsocker och kanel, rullas ihop, skärs i skivor och gräddas, för att sedan toppas med sockerglasyr. Den består mest av vetemjöl och socker, med måttligt fett och lite protein; en bulle på 115 g innehåller cirka 415 kcal. Att hoppa över glasyren sparar cirka 75 kcal per bulle.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.4g | 9.6% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Kolhydrater | 56g | 18.7% |
| Enkla sockerarter | 19.6g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 34.6g | Uppskattning |
| Fiber | 1.8g | 7.2% |
| Vatten | 23g | 0.9% |
| Kalorier | 362 | 16.1% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.65 | g | 38.3% |
| Monounsaturated | 3.71 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Uppskattning |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.525 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.03 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 16 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87.9 | mcg | 9.8% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.149 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 0.027 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.117 (5 IE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.27 | mcg | 1.1% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.3 | mg | 5.8% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 209 | mg | 9.1% |
| zinc | 0.519 | mg | 4.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.469 | mg | 20.4% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 128 | mg | 18.3% | 101% |
| Isoleucin | 216 | mg | 15.4% | 91% |
| Leucin | 403 | mg | 14.8% | 83% |
| Lysin limiting | 216 | mg | 10.3% | 57% |
| Metionin | 210 | mg | 20.0% | 115% |
| Fenylalanin | 456 | mg | 26.1% | 140% |
| Treonin | 176 | mg | 16.8% | 89% |
| Tryptofan | 68 | mg | 24.3% | 130% |
| Valin | 260 | mg | 14.3% | 82% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 360 g
- Standardmjölk, ljummen 210 ml
- Socker 40 g
- Torrjäst 7 g
- Ägg 1 stort
- Osaltat smör, rumsvarmt 115 g
- Salt 3/4 tsk
- Farinsocker 100 g
- Malen kanel 4 tsk
- Florsocker 120 g
- Vaniljextrakt 1/2 tsk
Instruktioner
- 1
Blanda mjölet, sockret, jästen och saltet, tillsätt 185 ml av mjölken, ägget och 45 g av smöret, och knåda i 8 minuter tills degen är smidig.
- 2
Täck över och låt degen jäsa på en varm plats i 60 minuter tills den dubblats i storlek.
- 3
Kavla ut degen till en rektangel på 30 x 40 cm, bred ut 55 g av smöret och strö jämnt över farinsockret blandat med kanelen.
- 4
Rulla ihop hårt från en lång sida, skär i 8 skivor och lägg dem med snittytan uppåt i en smord rund form på 23 cm.
- 5
Täck över och låt jäsa i 30 minuter medan ugnen värms upp till 180 °C.
- 6
Grädda i 22-25 minuter tills bullarna är gyllenbruna och genomgräddade i mitten.
- 7
Vispa florsockret med resterande 15 g smör, smält, resterande 25 ml mjölk och vaniljen, och bred glasyren över de varma bullarna.