Blåbärsmuffin
Begränsat näringsvärde
Söt muffin bakad med blåbär.
En blåbärsmuffin är ett sött bakverk av mjöl, socker, smör, ägg och mjölk med blåbär vända in i smeten, ofta avslutad med en smulig topping. Muffins i bageristorlek är rika på socker, cirka 30 g per 100 g, och på fett, med lite fiber; en muffin på 105 g innehåller cirka 395 kcal. En halv muffin innehåller cirka 200 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.5g | 8.0% |
| Fett | 16g | 22.9% |
| Kolhydrater | 53g | 17.7% |
| Enkla sockerarter | 18.55g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 33.35g | Uppskattning |
| Fiber | 1.1g | 4.4% |
| Vatten | 25g | 1.0% |
| Kalorier | 375 | 16.7% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Uppskattning |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.08 | mg |
| Vitamin E | 0.55 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 IE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| Isoleucin | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| Leucin | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| Lysin limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| Metionin | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| Fenylalanin | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| Treonin | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| Tryptofan | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| Valin | 217 | mg | 11.9% | 84% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 230 g
- Socker 250 g
- Bakpulver 2 tsk
- Salt 1/2 tsk
- Osaltat smör 145 g
- Ägg 1 stort
- Helmjölk 80 ml
- Blåbär 150 g
- Malen kanel 1,5 tsk
Instruktioner
- 1
Värm ugnen till 200 °C och klä 8 formar i en muffinsplåt med papperskappar.
- 2
Till smultoppningen, nyp ihop 40 g av mjölet, 100 g av sockret, 55 g kallt smör och kanelen med fingrarna tills det blir smuligt.
- 3
Vispa i en stor skål de återstående 190 g mjölet och 150 g sockret tillsammans med bakpulvret och saltet.
- 4
Smält de återstående 90 g smöret, vispa ihop det med ägget och mjölken, häll i de torra ingredienserna och rör bara tills det är blandat.
- 5
Vänd försiktigt ner blåbären och fördela smeten i formarna, så att de blir nästan fulla.
- 6
Strö över smultoppningen och grädda i 20-25 minuter tills en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
- 7
Låt svalna i plåten i 5 minuter och flytta sedan muffinsen till ett galler.