Kyivtårta
Begränsat näringsvärde
Ukrainsk tårta av bottnar av hasselnötsmaräng och chokladsmörkräm.
Kyivtårta är en ukrainsk tårta av två krispiga, långsamt bakade marängbottnar med hackade hasselnötter, som läggs ihop och täcks med en smörkräm smaksatt med kakao och brandy, en klassiker från Kyiv sedan 1950-talet. En bit på 90 g innehåller cirka 410 kcal, 38 g socker och 26 g fett, varav 11,5 g mättat, med under 5 g protein. Om tårtan skärs i 16 bitar i stället för 12 minskar en bit till cirka 305 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.1g | 9.1% |
| Fett | 28g | 40.0% |
| Kolhydrater | 47g | 15.7% |
| Enkla sockerarter | 16.45g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 28.65g | Uppskattning |
| Fiber | 1.9g | 7.6% |
| Vatten | 17g | 0.7% |
| Kalorier | 454 | 20.2% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.8 | g | 64.0% |
| Monounsaturated | 12.24 | g | 49.0% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Uppskattning |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.32 | mg |
| Vitamin E | 2.49 | mg |
| Selen | 6.56 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 168 | mcg | 18.7% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.336 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.123 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.316 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.087 (3 IE) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 2.49 | mg | 16.6% |
| vitamin K | 3.48 | mcg | 2.9% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 0.918 | mg | 5.1% |
| magnesium | 35 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 34.6 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.572 | mg | 5.2% |
| copper | 0.315 | mg | 35.0% |
| manganese | 0.849 | mg | 36.9% |
| selenium | 6.56 | mcg | 11.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 139 | mg | 19.9% | 148% |
| Isoleucin | 242 | mg | 17.3% | 138% |
| Leucin | 417 | mg | 15.3% | 117% |
| Lysin limiting | 268 | mg | 12.8% | 95% |
| Metionin | 220 | mg | 21.0% | 163% |
| Fenylalanin | 443 | mg | 25.3% | 184% |
| Treonin | 192 | mg | 18.3% | 131% |
| Tryptofan | 64 | mg | 22.9% | 165% |
| Valin | 302 | mg | 16.6% | 129% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Äggvitor, 1–2 dagar gamla 5 stora (165 g)
- Strösocker, till marängen 250 g
- Hasselnötter, rostade och hackade 150 g
- Vetemjöl 30 g
- Vaniljextrakt 1 tsk
- Smör, rumsvarmt 250 g
- Mjölk 125 ml
- Äggula 1 (17 g)
- Strösocker, till krämen 180 g
- Kakao 2 rågade msk (15 g)
- Konjak 2 msk (28 g)
- Florsocker, till pudring 10 g
Instruktioner
- 1
Vispa äggvitorna till mjuka toppar, tillsätt sedan de 250 g sockret en sked i taget och vispa till en fast, blank maräng.
- 2
Blanda de hackade hasselnötterna med mjölet och vänd försiktigt ner dem i marängen tillsammans med vaniljen.
- 3
Bred ut marängen till två cirklar på 22 cm på plåtar klädda med bakplåtspapper och grädda i 120 °C i 2 timmar tills de är torra; låt svalna helt på papperet.
- 4
Till krämen, värm mjölken med de 180 g sockret och äggulan under omrörning tills den tjocknar något (ca 5 minuter på svag sjudning), och låt sedan svalna.
- 5
Vispa smöret ljust, tillsätt den avsvalnade mjölkblandningen en sked i taget och sedan konjaken; ställ undan en tredjedel av krämen och vispa ner kakaon i resten.
- 6
Dra av papperet, bred ungefär hälften av chokladkrämen på den ena marängbotten, lägg på den andra botten och täck ovansidan och kanterna med resten av chokladkrämen.
- 7
Spritsa den ljusa krämen ovanpå, pudra över florsocker och låt stå kallt i minst 3 timmar innan du skär tårtan med en vass kniv.