Koreansk friterad kyckling
Måttligt näringsvärde
Koreansk dubbelfriterad kyckling med söt, stark gochujangglasyr.
Koreansk fried chicken (yangnyeom chicken) är kyckling i en tunn smet av potatisstärkelse och mjöl, dubbelfriterad för en extra krispig yta, och sedan vänd i en glasyr av gochujang, ketchup, honung, vitlök och sojasås; denna variant använder benfri kycklinglårfilé. En portion på 200 g innehåller cirka 495 kcal och 32 g protein, med 22 g fett, 18 g socker och cirka 1 100 mg natrium. Glasyren bidrar med cirka 90 kcal och nästan allt sockret.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 16g | 28.6% |
| Fett | 11g | 15.7% |
| Kolhydrater | 20g | 6.7% |
| Enkla sockerarter | 7g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 12.5g | Uppskattning |
| Fiber | 0.5g | 2.0% |
| Vatten | 51g | 2.0% |
| Kalorier | 247 | 11.0% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.91 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.96 | mg |
| Vitamin E | 0.91 | mg |
| Selen | 18.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.146 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 3.58 | mg | 22.4% |
| vitamin B6 | 0.295 | mg | 17.4% |
| vitamin B9 | 5.02 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.365 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 0.96 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.912 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 15.8 | mcg | 13.2% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.3 | mg | 2.2% |
| iron | 0.998 | mg | 5.5% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 235 | mg | 9.0% |
| sodium | 537 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.35 | mg | 12.3% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 464 | mg | 66.3% | 163% |
| Isoleucin | 747 | mg | 53.4% | 140% |
| Leucin | 1331 | mg | 48.8% | 123% |
| Lysin | 1418 | mg | 67.5% | 166% |
| Metionin | 626 | mg | 59.6% | 153% |
| Fenylalanin | 1228 | mg | 70.2% | 168% |
| Treonin | 733 | mg | 69.8% | 165% |
| Tryptofan | 182 | mg | 65.0% | 155% |
| Valin | 768 | mg | 42.2% | 108% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Benfria, skinnfria kycklinglår, skurna i 4 cm bitar 600 g
- Salt 3/4 tsk
- Vitlök, finhackad 8 klyftor
- Ingefära, riven 1 tsk
- Potatismjöl 60 g
- Vetemjöl 40 g
- Kallt vatten 120 ml
- Vegetabilisk olja, till fritering 1 l
- Gochujang 3 msk
- Ketchup 3 msk
- Honung 2 msk
- Socker 1 msk
- Sojasås 1 msk
- Rostade sesamfrön 2 tsk
Instruktioner
- 1
Krydda kycklingen med saltet, ingefäran och en tredjedel av vitlöken och låt den stå i 10 minuter.
- 2
Vispa ihop potatismjölet, vetemjölet och det kalla vattnet till en tunn smet och vänd kycklingen i den.
- 3
Hetta upp oljan till 170 °C och fritera kycklingen i omgångar i 6 minuter, låt den sedan rinna av på ett galler.
- 4
Hetta upp oljan till 185 °C och fritera kycklingen igen i 2 minuter, tills den är mycket krispig, låt den sedan rinna av.
- 5
Låt gochujangen, ketchupen, honungen, sockret, sojasåsen och den resterande vitlöken sjuda i en stor panna i 2 minuter, tills blandningen blir blank.
- 6
Vänd kycklingen i glaseringen utanför värmen, strö över sesamfrön och servera direkt.