Hummus
SuperfoodExceptionellt näringsvärde
Kikärts- och tahinidipp.
Hummus är ett mellanösterndip av kokta kikärtor mixade med tahini, citronsaft, vitlök och olivolja. Den ger vegetabiliskt protein och fiber, och det mesta av fettet, som kommer från tahinin och olivoljan, är omättat. Om det äts med rå morot, gurka eller paprika istället för pitabröd blir det ett lättare mellanmål.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Fett | 17g | 24.3% |
| Kolhydrater | 14g | 4.7% |
| Enkla sockerarter | 4.9g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 3.1g | Uppskattning |
| Fiber | 6g | 24.0% |
| Vatten | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 240 | 10.7% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 8.71 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 3.507 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.82 | mg |
| Vitamin E | 1.2 | mg |
| Selen | 6.82 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.12 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.233 | mg | 19.4% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.117 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 123 | mcg | 30.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.82 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 6.44 | mcg | 5.4% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 88.5 | mg | 8.8% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 43.8 | mg | 10.9% |
| phosphorus | 202 | mg | 28.9% |
| potassium | 250 | mg | 9.6% |
| sodium | 328 | mg | 14.3% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.433 | mg | 48.1% |
| manganese | 0.856 | mg | 37.2% |
| selenium | 6.82 | mcg | 12.4% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 224 | mg | 32.0% | 138% |
| Isoleucin | 343 | mg | 24.5% | 113% |
| Leucin | 581 | mg | 21.3% | 94% |
| Lysin | 458 | mg | 21.8% | 94% |
| Metionin | 271 | mg | 25.8% | 116% |
| Fenylalanin | 663 | mg | 37.9% | 160% |
| Treonin | 306 | mg | 29.1% | 121% |
| Tryptofan | 104 | mg | 37.1% | 156% |
| Valin limiting | 367 | mg | 20.2% | 91% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Kokta kikärter 400 g
- Tahini 80 g
- Citronsaft 3 msk
- Vitlök 1 klyfta
- Olivolja 3 msk
- Malen spiskummin 1/2 tsk
- Salt efter smak
- Isvatten 3 msk
Instruktioner
- 1
För den slätaste konsistensen kan du sjuda kikärterna i några minuter och gnugga bort de lösa skalen.
- 2
Mixa tahinin med citronsaft och vitlök först tills det är ljust och tjockt.
- 3
Tillsätt kikärterna, spiskumminen och saltet och mixa till en pasta.
- 4
Med maskinen igång, ringla i olivoljan och isvattnet tills den är silkeslen och luftig.
- 5
Smaka av och justera med mer citron eller salt.
- 6
Bred ut i en skål, gör en virvel i ytan, ringla över olivolja och damma över paprikapulver före servering.