Honungskaka
Begränsat näringsvärde
Rysk honungstårta i lager med gräddfilsglasyr.
Honungskaka, eller medovik, är en rysk tårta av tunna honungsdeglager, bakade ett i taget, staplade med sötad gräddfil emellan, täckta med smulor och lämnade över natten för att mjukna. Den är sockerrik, cirka 24 g per 100 g, från sockret och honungen i lagren och den sötade gräddfilen, och har måttligt fett från gräddfilen och smöret; en bit på 120 g innehåller cirka 375 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Kolhydrater | 44g | 14.7% |
| Enkla sockerarter | 15.4g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 27.9g | Uppskattning |
| Fiber | 0.7g | 2.8% |
| Vatten | 37g | 1.5% |
| Kalorier | 312 | 13.9% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Uppskattning |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.38 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 IE) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| Isoleucin | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucin | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| Lysin limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| Metionin | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| Fenylalanin | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| Treonin | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| Tryptofan | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| Valin | 263 | mg | 14.5% | 100% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Ägg 2 stora
- Socker 100 g
- Honung 50 g
- Osaltat smör 50 g
- Bikarbonat 1/2 tsk
- Vetemjöl 250 g
- Gräddfil (20% fett) 400 g
- Florsocker 80 g
Instruktioner
- 1
Vispa äggen med sockret i en värmebeständig skål, tillsätt honungen och smöret och ställ skålen över sjudande vatten; vispa i 5 minuter tills smöret smälter.
- 2
Vispa in bikarbonaten och fortsätt vispa i 2-3 minuter tills smeten bubblar och blir guldfärgad.
- 3
Ta skålen från värmen, blanda in mjölet till en mjuk deg och dela den i 6 delar; värm ugnen till 180 °C.
- 4
Kavla ut varje del tunt på bakplåtspapper, skär ut en rund botten på 20 cm med en tallrik som mall, spara degresterna och grädda i 4-5 minuter tills den är guldbrun.
- 5
Grädda degresterna tills de är mörkt guldbruna, låt dem svalna och smula dem till fina smulor.
- 6
Vispa gräddfilen med florsockret och bred den mellan de svalnade bottnarna samt över toppen och sidorna av tårtan.
- 7
Täck tårtan med smulorna och ställ den i kylen över natten så att bottnarna mjuknar innan du skär den i 8 bitar.