Pommes frites
Begränsat näringsvärde
Friterade potatisstrimlor.
Pommes frites är strimlor av potatis friterade i olja, ofta två gånger, tills de är krispiga utanpå och mjuka inuti, och serveras saltade med ketchup eller andra såser. De är rika på stärkelse och fett, låga i protein, och saltet tillför natrium. En portion på 150 g innehåller cirka 470 kcal; luftfriterade eller ugnsbakade pommes använder betydligt mindre olja.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Fett | 15g | 21.4% |
| Kolhydrater | 41g | 13.7% |
| Enkla sockerarter | 14.35g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 23.65g | Uppskattning |
| Fiber | 3g | 12.0% |
| Vatten | 38g | 1.5% |
| Kalorier | 312 | 13.9% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 6.006 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 25.1 | mg |
| Vitamin E | 1.26 | mg |
| Selen | 0.85 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Isoleucin | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Leucin limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lysin | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Metionin | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenylalanin | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Treonin | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Tryptofan | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Valin | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Potatis 500 g
- Olja till fritering 700 ml
- Salt 1 tsk
Instruktioner
- 1
Skala potatisen och skär den i jämna stavar, cirka 1 cm tjocka.
- 2
Blötlägg i kallt vatten i 30 minuter, häll sedan av och torka noggrant torra.
- 3
Hetta upp oljan till 160°C och förfritera pommes fritesen i 4–5 minuter utan att de får färg; låt rinna av.
- 4
Höj oljan till 190°C.
- 5
Fritera potatisen igen i 3–4 minuter tills den är gyllene och krispig.
- 6
Låt rinna av på hushållspapper och krydda genast med salt medan de är varma.