Stekta ägg
Bra näringsprofil
Hela ägg stekta i lite olja tills vitorna har stelnat.
Stekta ägg är hela ägg som knäcks i en het panna med lite olja och steks tills vitan har stelnat, och serveras med gulan upp och rinnande gula eller vända och lätt stekta på andra sidan. Två ägg (cirka 95 g) innehåller runt 185 kcal, 13 g protein och 14 g fett, med under 1 g kolhydrater, samt vitamin B12 och selen från äggen. En stekpanna med nonstick-beläggning behöver bara 1 tsk olja.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fett | 15g | 21.4% |
| Kolhydrater | 0.9g | 0.3% |
| Enkla sockerarter | 0.32g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 0.58g | Uppskattning |
| Vatten | 69g | 2.8% |
| Kalorier | 193 | 8.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | Uppskattning |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.92 | mg |
| Vitamin E | 2.78 | mg |
| Selen | 32.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 IE) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| Isoleucin | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| Leucin | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| Lysin | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| Metionin | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| Fenylalanin | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| Treonin | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| Tryptofan | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| Valin | 904 | mg | 49.7% | 169% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Ägg, stora 4 (200 g utan skal)
- Solrosolja eller annan neutral olja 1 msk
- Salt 1/4 tsk (1,5 g)
- Svartpeppar, nymalen en nypa
- Paprikapulver eller chiliflakes en nypa (valfritt)
- Gräslök, finhackad 1 msk (3 g)
Instruktioner
- 1
Hetta upp oljan i en stekpanna på 26 cm med non-stick-beläggning eller av gjutjärn på medelvärme i 1 minut.
- 2
Knäck äggen ett i taget i en kopp och låt dem försiktigt glida ner i pannan, med avstånd mellan dem.
- 3
Stek i 2–3 minuter, tills vitorna har stelnat i kanterna och blivit ogenomskinliga.
- 4
Luta pannan och ös den heta oljan med en sked över vitorna nära gulorna i 1 minut, eller lägg på ett lock, tills vitorna har stelnat helt och gulorna fortfarande är rinniga.
- 5
För ägg stekta på båda sidor (over easy), vänd dem försiktigt och stek i ytterligare 30 sekunder.
- 6
Krydda med salt, peppar och paprikapulver, strö över gräslök och servera genast.