Fried Chicken
Måttligt näringsvärde
Krispig kyckling i smet.
Friterad kyckling är kycklingbitar med ben, ofta blötlagda i kärnmjölk, vända i mjöl kryddat med salt, peppar och paprikapulver, och friterade tills skorpan är krispig. Den är protein- och fettrik, där mycket av fettet absorberas av skorpan under friteringen, och vanligtvis natriumrik. Att ta bort skinnet och skorpan minskar fetthalten avsevärt, och ugnsbakad kyckling med ett tunt panerlager är magrare.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20g | 35.7% |
| Fett | 18g | 25.7% |
| Kolhydrater | 15g | 5.0% |
| Enkla sockerarter | 5.25g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 9.75g | Uppskattning |
| Vatten | 45g | 1.8% |
| Kalorier | 290 | 12.9% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.92 | g | 19.6% |
| Monounsaturated | 8.52 | g | 34.1% |
| Polyunsaturated | 4.17 | g | 32.1% |
| Omega-3 | 1.251 | g | Uppskattning |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.919 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.17 | mg |
| Vitamin E | 1.23 | mg |
| Selen | 20.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 3.7 | mg | 23.1% |
| vitamin B6 | 0.225 | mg | 13.2% |
| vitamin B9 | 5.24 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.147 (6 IE) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 1.23 | mg | 8.2% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 476 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 558 | mg | 79.7% | 155% |
| Isoleucin | 889 | mg | 63.5% | 132% |
| Leucin | 1578 | mg | 57.8% | 115% |
| Lysin | 1644 | mg | 78.3% | 152% |
| Metionin | 765 | mg | 72.9% | 148% |
| Fenylalanin | 1489 | mg | 85.1% | 162% |
| Treonin | 860 | mg | 81.9% | 153% |
| Tryptofan | 212 | mg | 75.7% | 143% |
| Valin | 932 | mg | 51.2% | 104% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Kycklingbitar (lår, klubbor) 800 g
- Kärnmjölk 300 ml
- Vetemjöl 200 g
- Paprikapulver 1 msk
- Vitlökspulver 1 tsk
- Lökpulver 1 tsk
- Cayennepeppar 1 tsk
- Salt 2 tsk
- Svartpeppar 1 tsk
- Matolja till fritering 1 L
Instruktioner
- 1
Sänk ner kycklingbitarna i kärnmjölk med lite salt och ställ i kylen i minst 1 timme, gärna över natten.
- 2
Blanda mjölet med paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, cayenne, salt och svartpeppar i en grund skål.
- 3
Lyft varje bit ur kärnmjölken, låt överflödet rinna av och panera den ordentligt i det kryddade mjölet.
- 4
Hetta upp oljan till 170°C i en djup, tjockbottnad panna.
- 5
Fritera kycklingen i omgångar i 12–15 minuter, vänd, tills den är djupt gyllene och genomstekt (innertemperatur 75°C).
- 6
Låt rinna av på ett galler ställt över hushållspapper och krydda med lite extra salt.
- 7
Låt vila några minuter före servering.