Fattiga riddare
Måttligt näringsvärde
Bröd doppat i ägg och stekt.
Fattiga riddare är brödskivor blötlagda i vispat ägg och mjölk, ofta med kanel och vanilj, sedan stekta i smör och serverade med sirap, florsocker eller frukt. Den ger en hygglig mängd protein från ägget och mjölken, men består mest av raffinerade kolhydrater, och sirapen tillför mycket socker. Fullkornsbröd toppat med bär istället för sirap tillför fiber och minskar det tillsatta sockret.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Fett | 11g | 15.7% |
| Kolhydrater | 33g | 11.0% |
| Enkla sockerarter | 11.55g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 20.45g | Uppskattning |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vatten | 42g | 1.7% |
| Kalorier | 265 | 11.8% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Uppskattning |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.211 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.21 | g | 10.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.01 | mg |
| Vitamin E | 0.58 | mg |
| Selen | 22.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.2 | mcg | 10.6% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.361 | mg | 27.8% |
| vitamin B3 | 0.734 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.086 | mg | 5.1% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.423 | mcg | 17.6% |
| vitamin C | 0.008 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.726 (29 IE) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.583 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 0.685 | mcg | 0.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 133 | mg | 13.3% |
| iron | 1.24 | mg | 6.9% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 174 | mg | 6.7% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 1.09 | mg | 9.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.595 | mg | 25.9% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 264 | mg | 37.7% | 122% |
| Isoleucin | 523 | mg | 37.4% | 128% |
| Leucin | 891 | mg | 32.6% | 108% |
| Lysin limiting | 608 | mg | 29.0% | 93% |
| Metionin | 494 | mg | 47.0% | 158% |
| Fenylalanin | 972 | mg | 55.5% | 175% |
| Treonin | 418 | mg | 39.8% | 123% |
| Tryptofan | 138 | mg | 49.3% | 154% |
| Valin | 643 | mg | 35.3% | 118% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Tjocka brödskivor 4
- Ägg 3
- Mjölk 120 ml
- Socker 1 msk
- Vaniljextrakt 1 tsk
- Malen kanel 1/2 tsk
- Smör 20 g
- Lönnsirap till servering
Instruktioner
- 1
Vispa ihop äggen, mjölken, sockret, vaniljen och kanelen i en grund form.
- 2
Doppa varje brödskiva i blandningen, täck båda sidorna och låt den suga i några sekunder.
- 3
Smält lite smör i en stekpanna på medelvärme.
- 4
Stek de blötlagda skivorna i cirka 2 till 3 minuter per sida tills de är gyllenbruna.
- 5
Tillsätt mer smör i pannan efter behov för de resterande skivorna.
- 6
Servera varma, pudrade med kanelsocker och ringlade med lönnsirap.