Fish and chips
Måttligt näringsvärde
Friterad fisk i smet med pommes frites.
Fish and chips är vit fisk, oftast torsk eller kolja, doppad i mjölsmet och friterad, serverad med tjockskurna friterade potatisar, salt och maltvinäger. Fisken ger magert protein, men smeten och pommes friten suger åt sig mycket olja, så fett och stärkelse står för det mesta av kalorierna. En portion på 400 g innehåller cirka 1000 kcal, så att dela på pommes friten är ett enkelt sätt att minska den.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Kolhydrater | 22g | 7.3% |
| Enkla sockerarter | 7.7g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 12.3g | Uppskattning |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vatten | 48g | 1.9% |
| Kalorier | 250 | 11.1% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.1 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 8.56 | g | 34.2% |
| Polyunsaturated | 4 | g | 30.8% |
| Omega-3 | 1.2 | g | Uppskattning |
| EPA | 34 | mg | 3.8% |
| DHA | 64 | mg | 7.1% |
| Omega-6 | 2.8 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.51 | mg |
| Vitamin E | 2.13 | mg |
| Selen | 20.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.8 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.364 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 7.51 | mg | 8.3% |
| vitamin D | 0.381 (15 IE) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.13 | mg | 14.2% |
| vitamin K | 8.73 | mcg | 7.3% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.5 | mg | 4.2% |
| iron | 0.898 | mg | 5.0% |
| magnesium | 32.4 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 471 | mg | 18.1% |
| sodium | 347 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 325 | mg | 46.4% | 147% |
| Isoleucin | 517 | mg | 36.9% | 125% |
| Leucin | 911 | mg | 33.4% | 108% |
| Lysin | 941 | mg | 44.8% | 142% |
| Metionin | 464 | mg | 44.2% | 146% |
| Fenylalanin | 872 | mg | 49.8% | 154% |
| Treonin | 486 | mg | 46.3% | 141% |
| Tryptofan | 134 | mg | 47.9% | 147% |
| Valin | 599 | mg | 32.9% | 109% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vita fiskfiléer (torsk eller kolja) 2 filéer (400 g)
- Potatis 600 g
- Vetemjöl 150 g
- Majsstärkelse 30 g
- Kallt kolsyrat vatten eller lager 200 ml
- Bakpulver 1 tsk
- Neutral olja till fritering 1 l
- Salt efter smak
- Maltvinäger till servering
Instruktioner
- 1
Skär potatisen i tjocka stavar, skölj och torka torra, blötlägg sedan i kallt vatten i 10 minuter och häll av ordentligt.
- 2
Hetta upp oljan till 140°C och förfritera pommes fritesen i 5 till 6 minuter tills de är mjuka men bleka, lyft sedan upp och låt rinna av.
- 3
Vispa mjöl, majsstärkelse, bakpulver och en nypa salt, vispa sedan i det kalla kolsyrade vattnet till en slät frityrsmet.
- 4
Höj oljan till 190°C. Fritera pommes fritesen igen i 3 till 4 minuter tills de är gyllene och krispiga, låt rinna av och salta.
- 5
Torka fisken torr, pudra lätt med mjöl, doppa i smeten och låt överflödet rinna av.
- 6
Fritera fisken i 180°C i 6 till 8 minuter tills den är djupt gyllene och krispig, vänd en gång.
- 7
Låt rinna av på ett galler, krydda med salt och servera varmt med pommes fritesen och maltvinägern.