Falafel
Bra näringsprofil
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fett | 18g | 25.7% |
| Kolhydrater | 32g | 10.7% |
| Enkla sockerarter | 11.2g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 14.8g | Uppskattning |
| Fiber | 6g | 24.0% |
| Vatten | 32g | 1.3% |
| Kalorier | 333 | 14.8% |
Glykemiskt index
Click to view full GI ranking →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 3.15 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Torkade kikärter, blötlagda över natten 250 g
- Lök, hackad 1 small
- Vitlök 3 cloves
- Färsk persilja 1 cup
- Färsk koriander 1/2 cup
- Malen spiskummin 1 tsp
- Malen koriander 1 tsp
- Bakpulver 1/2 tsp
- Salt 1 tsp
- Neutral olja till fritering 500 ml
Instruktioner
- 1
Häll av de blötlagda råa kikärterna ordentligt; använd inte kokta kikärter, då faller smeten sönder.
- 2
Mixa kikärterna med lök, vitlök, persilja, koriander, spiskummin, koriander och salt till en grov, sandig massa.
- 3
Rör ner bakpulvret och kyl sedan smeten i 30 minuter så att den stelnar.
- 4
Forma till små bollar eller biffar och tryck ihop dem ordentligt så att de håller ihop.
- 5
Hetta upp oljan till 175°C och fritera falaflarna i omgångar i 3 till 4 minuter tills de är djupt gyllene och krispiga.
- 6
Låt rinna av på hushållspapper och servera varma i pitabröd med tahinisås och sallad.