Kyckling teriyaki
Bra näringsprofil
Stekt kycklinglår glaserat med sojasås, mirin och socker.
Kycklingteriyaki är benfritt kycklinglår med skinnet kvar, stekt i panna tills skinnet är krispigt, sedan glaserat i en inkokt sås av sojasås, mirin, sake och socker. En portion på 160 g innehåller cirka 370 kcal och 34 g protein; skinnet bidrar med mycket av de 21 g fettet, och glaseringen tillför cirka 8 g socker och 760 mg natrium. En skål på 150 g ris tillför cirka 245 kcal; ångade grönsaker fullbordar tallriken.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 21g | 37.5% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Kolhydrater | 5.6g | 1.9% |
| Enkla sockerarter | 1.96g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 3.64g | Uppskattning |
| Vatten | 59g | 2.4% |
| Kalorier | 230 | 10.2% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.61 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Uppskattning |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.897 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 21 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.167 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 4.89 | mg | 30.6% |
| vitamin B6 | 0.348 | mg | 20.5% |
| vitamin B9 | 3.97 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.165 (7 IE) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.167 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 2.95 | mcg | 2.5% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.3 | mg | 1.0% |
| iron | 1 | mg | 5.6% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 241 | mg | 9.3% |
| sodium | 549 | mg | 23.9% |
| zinc | 1.49 | mg | 13.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 21 | mcg | 38.2% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 597 | mg | 85.3% | 163% |
| Isoleucin | 946 | mg | 67.6% | 138% |
| Leucin | 1698 | mg | 62.2% | 122% |
| Lysin | 1854 | mg | 88.3% | 169% |
| Metionin | 797 | mg | 75.9% | 152% |
| Fenylalanin | 1563 | mg | 89.3% | 167% |
| Treonin | 943 | mg | 89.8% | 165% |
| Tryptofan | 220 | mg | 78.6% | 146% |
| Valin | 981 | mg | 53.9% | 107% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Benfria kycklinglår med skinn 800 g
- Salt 1/4 tsk
- Vegetabilisk olja 1 tsk
- Sojasås 3 msk
- Mirin 3 msk
- Sake 3 msk
- Socker 1 msk
- Kokt ris till servering
Instruktioner
- 1
Blanda sojasåsen, mirin, saken och sockret i en liten skål.
- 2
Torka kycklingen torr, stick hål i skinnet några gånger med en gaffel och strö saltet över båda sidorna.
- 3
Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme och stek kycklingen med skinnsidan nedåt i 7 minuter, tills skinnet är gyllenbrunt och krispigt.
- 4
Vänd kycklingen och stek i ytterligare 5 minuter, tills innertemperaturen når 74 °C.
- 5
Torka ur det utsmälta fettet ur pannan med hushållspapper.
- 6
Häll i såsen och låt sjuda i 3 minuter, vänd kycklingen, tills såsen är tjock och blank.
- 7
Skiva kycklingen, skeda över glaseringen och servera med ris.