Kyckling parmesan
Måttligt näringsvärde
Panerad kycklingschnitzel gratinerad med tomatsås och mozzarella.
Kyckling parmesan är en italiensk-amerikansk rätt med en kycklingfilé panerad i mjöl, ägg och parmesanströbröd, stekt i panna och sedan toppad med tomatsås och mozzarella och gratinerad i ugn. En portion på 250 g utan pasta innehåller cirka 510 kcal, 40 g protein och 27 g fett, med cirka 1 340 mg natrium från osten, såsen och panereringen. Ett tillbehör på 200 g kokt spaghetti tillför cirka 310 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 16g | 28.6% |
| Fett | 11g | 15.7% |
| Kolhydrater | 11g | 3.7% |
| Enkla sockerarter | 3.85g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 6.25g | Uppskattning |
| Fiber | 0.9g | 3.6% |
| Vatten | 60g | 2.4% |
| Kalorier | 204 | 9.1% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.38 | g | 16.9% |
| Monounsaturated | 5.35 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Uppskattning |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.57 | mg |
| Vitamin E | 1.59 | mg |
| Selen | 19.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 5.42 | mg | 33.9% |
| vitamin B6 | 0.374 | mg | 22.0% |
| vitamin B9 | 11.4 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.374 | mcg | 15.6% |
| vitamin C | 0.575 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.162 (6 IE) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 7.91 | mcg | 6.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 118 | mg | 11.8% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 26.6 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 204 | mg | 29.1% |
| potassium | 288 | mg | 11.1% |
| sodium | 372 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.979 | mg | 8.9% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.113 | mg | 4.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 537 | mg | 76.7% | 189% |
| Isoleucin | 777 | mg | 55.5% | 146% |
| Leucin | 1311 | mg | 48.0% | 121% |
| Lysin | 1313 | mg | 62.5% | 154% |
| Metionin | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenylalanin | 1300 | mg | 74.3% | 178% |
| Treonin | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Tryptofan | 223 | mg | 79.6% | 190% |
| Valin | 858 | mg | 47.1% | 121% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Kycklingfilé, benfri och utan skinn 2 stora (600 g)
- Vetemjöl 40 g
- Ägg 2 stora
- Torrt ströbröd 100 g
- Parmesan, riven 50 g
- Olivolja eller vegetabilisk olja 120 ml
- Marinarasås 300 g
- Mozzarella, skivad eller riven 120 g
- Färsk basilika till servering
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- 1
Värm ugnen till 200 °C. Skär varje kycklingfilé på mitten horisontellt, platta ut bitarna mellan bakplåtspapper till en jämn tjocklek på 1 cm och krydda med salt och peppar.
- 2
Lägg mjölet, de vispade äggen och ströbrödet blandat med 30 g av parmesanen i tre flata skålar.
- 3
Vänd varje kotlett i mjöl, doppa den i ägg och tryck den sedan i ströbrödet på båda sidor.
- 4
Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög till hög värme och stek kotletterna 2-3 minuter per sida, tills de är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper.
- 5
Bred ut ett tunt lager marinarasås i en ugnsform, lägg kotletterna ovanpå och skeda resten av såsen över dem.
- 6
Täck med mozzarellan och de återstående 20 g parmesan och grädda i 15-20 minuter, tills osten bubblar och kycklingen når 74 °C i mitten.
- 7
Strö över basilikablad och servera.