Tjebureki
Begränsat näringsvärde
Friterade halvmånformade piroger fyllda med köttfärs och lök.
Chebureki är stora halvmåneformade piroger av tunn osyrad deg fyllda med malet lamm- eller nötkött, lök och lite vatten, sedan friterade tills de är blåsiga och krispiga. De är rika på fett, både från köttet och från oljan degen suger upp, och degen tillför raffinerade kolhydrater. Se dem som ett mellanmål då och då; att fritera vid en jämn 180 °C och låta dem rinna av på ett galler begränsar det extra fettet.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.1g | 16.3% |
| Fett | 17g | 24.3% |
| Kolhydrater | 25g | 8.3% |
| Enkla sockerarter | 8.75g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 15.15g | Uppskattning |
| Fiber | 1.1g | 4.4% |
| Vatten | 48g | 1.9% |
| Kalorier | 292 | 13.0% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 4.655 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1 | mg |
| Vitamin E | 3.49 | mg |
| Selen | 16.6 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 IE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| Isoleucin | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| Leucin limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| Lysin | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| Metionin | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| Fenylalanin | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| Treonin | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Tryptofan | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| Valin | 441 | mg | 24.2% | 96% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 450 g
- Vatten 200 ml
- Solrosolja, till degen 2 msk
- Malet lamm- eller nötkött 500 g
- Gul lök 2 medelstora (200 g)
- Kallt vatten, till fyllningen 100 ml
- Färsk persilja eller dill, hackad 2 msk
- Salt 2 tsk
- Svartpeppar 0,5 tsk
- Solrosolja, till fritering 1 l
Instruktioner
- 1
Blanda mjölet, 1 tsk salt, 2 msk olja och vattnet till en fast, jämn deg, knåda i 8 minuter och låt den sedan vila täckt i 30 minuter.
- 2
Riv eller finhacka löken mycket fint och blanda den med köttet, örterna, pepparn, resten av saltet och det kalla vattnet tills fyllningen är lös och saftig.
- 3
Dela degen i 12 bitar och kavla ut varje bit till en tunn rund skiva på cirka 18 cm i diameter.
- 4
Bred ut cirka 65 g fyllning över ena halvan av varje skiva, vik degen över och pressa ut luften.
- 5
Förslut kanterna ordentligt med en gaffel eller skär till dem med ett pastahjul.
- 6
Hetta upp oljan i en djup panna till 180 °C och fritera dem, en eller två åt gången, i 2-3 minuter per sida, tills de får blåsor och blir gyllene.
- 7
Låt dem rinna av på ett galler eller hushållspapper och servera varma.