Morotskaka
Begränsat näringsvärde
Kryddig morotskaka med cream cheese-frosting.
Morotskaka är en saftig, kryddig kaka av riven morot, ägg, olja, brunt socker och kanel, täckt med en glasyr av färskost, smör och florsocker. Trots morötterna är det en fyllig dessert, rik på socker och fett och låg på fiber. En bit på 130 g ligger nära 500 kcal och ungefär hälften av sockret finns i glasyren, så att breda glasyren tunnare minskar sockret.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Fett | 21g | 30.0% |
| Kolhydrater | 44g | 14.7% |
| Enkla sockerarter | 15.4g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 27.5g | Uppskattning |
| Fiber | 1.1g | 4.4% |
| Vatten | 29g | 1.2% |
| Kalorier | 381 | 16.9% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.61 | mg |
| Vitamin E | 1.32 | mg |
| Selen | 10.7 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 IE) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| Isoleucin | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| Leucin | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| Lysin | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| Metionin | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| Fenylalanin | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| Treonin | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| Tryptofan | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| Valin | 250 | mg | 13.7% | 119% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 150 g
- Bakpulver 1 tsk
- Natron 1/2 tsk
- Malen kanel 2 tsk
- Salt 1/4 tsk
- Ägg 3 stora
- Farinsocker 160 g
- Vegetabilisk olja 130 ml
- Morötter, finrivna 180 g
- Vaniljextrakt 1,5 tsk
- Färskost, fet, kall 150 g
- Smör, rumsvarmt 50 g
- Florsocker 160 g
Instruktioner
- 1
Värm ugnen till 180 °C och smöra och klä två runda kakformar på 20 cm.
- 2
Vispa ihop mjölet, bakpulvret, natronet, kanelen och saltet i en skål.
- 3
Vispa i en andra skål äggen med farinsockret, oljan och 1 tsk av vaniljextraktet tills smeten är jämn, rör sedan ner morötterna.
- 4
Vänd ner de torra ingredienserna i morotssmeten tills de precis är blandade och fördela smeten mellan formarna.
- 5
Grädda i 25–30 minuter, tills en sticka kommer ut torr, och låt sedan svalna helt på ett galler.
- 6
Vispa smöret för frostingen tills det är smidigt, vispa sedan snabbt i färskosten, tillsätt därefter florsockret och resten av vaniljextraktet och vispa tills frostingen är tjock.
- 7
Lägg ihop tårtbottnarna med hälften av frostingen, bred resten ovanpå och kyl i 30 minuter innan du skär upp den.