Bovete med svamp
Bra näringsprofil
Bovetegryn blandade med svamp och lök stekta i olja.
Hretjka z hrybamy är en vardaglig ukrainsk rätt av rostade bovetegryn kokta i vatten och blandade med svamp och lök stekta i solrosolja, avslutad med smör och dill. En tallrik på 300 g innehåller cirka 385 kcal, 12 g protein, 16 g fett och 9 g fiber, med cirka 870 mg natrium. Att använda hälften så mycket olja till stekningen sparar cirka 45 kcal per tallrik.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.9g | 7.0% |
| Fett | 5.3g | 7.6% |
| Kolhydrater | 19g | 6.3% |
| Enkla sockerarter | 6.65g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 9.45g | Uppskattning |
| Fiber | 2.9g | 11.6% |
| Vatten | 71g | 2.8% |
| Kalorier | 128 | 5.7% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 1.694 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.97 | mg |
| Vitamin E | 1.33 | mg |
| Selen | 5.61 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 IE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| Isoleucin | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| Leucin limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| Lysin | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| Metionin | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| Fenylalanin | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| Treonin | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| Tryptofan | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| Valin | 223 | mg | 12.3% | 100% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Bovetegryn, rostade 250 g
- Vatten 500 ml
- Champinjoner, skivade 500 g
- Gul lök, hackad 2 medelstora (250 g)
- Solrosolja 3 msk (40 g)
- Smör 20 g
- Salt 1,5 tsk (9 g)
- Svartpeppar, malen 0,5 tsk
- Färsk dill, hackad 2 msk (8 g)
Instruktioner
- 1
Skölj bovetet i en sil tills vattnet rinner klart och låt det rinna av.
- 2
Koka upp vattnet med 1 tsk av saltet, tillsätt bovetet, lägg på lock och koka på låg värme i 15-18 minuter, tills vattnet har absorberats.
- 3
Hetta under tiden upp 2 msk av oljan i en stor stekpanna och stek löken på medelvärme i 6-7 minuter, tills den är gyllene.
- 4
Tillsätt resten av oljan och svampen, höj värmen och stek under omrörning i 10-12 minuter, tills vätskan har kokat bort och svampen har fått färg.
- 5
Krydda svampen med resten av saltet och pepparn.
- 6
Rör ner smöret i det varma bovetet, vänd sedan ner svampen och löken, lägg på lock och låt stå i 5 minuter.
- 7
Strö över dill och servera varmt, som det är eller som tillbehör till en grönsakssallad.