Bratwurst
Måttligt näringsvärde
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fett | 26g | 37.1% |
| Kolhydrater | 2g | 0.7% |
| Enkla sockerarter | 0.7g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 1.3g | Uppskattning |
| Vatten | 48g | 1.9% |
| Kalorier | 298 | 13.2% |
Glykemiskt index
Click to view full GI ranking →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 4.55 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Fläskfärs 800 g
- Kalvfärs (valfritt) 200 g
- Salt 2 tsp
- Vitpeppar 1 tsp
- Malen muskotnöt 1/2 tsp
- Malen kummin 1/2 tsp
- Kall mjölk 60 ml
- Korvskinn av fläsk, blötlagt 2 m
Instruktioner
- 1
Håll köttet mycket kallt och blanda sedan fläsk- och kalvfärsen med salt, vitpeppar, muskot och kummin.
- 2
Tillsätt den kalla mjölken och knåda tills smeten blir klibbig och väl sammanhållen.
- 3
Skölj de blötlagda korvskinnen och trä dem på ett korvhorn.
- 4
Fyll korvskinnen jämnt utan luftfickor och snurra sedan till länkar på cirka 12 cm.
- 5
Pochera korvarna försiktigt i vatten vid 75°C i 10 minuter för att sätta smeten.
- 6
Stek klart på het grill eller i stekpanna, vänd, i cirka 8 minuter tills de fått färg runtom, och servera med senap och bröd.