Blini
Måttligt näringsvärde
Tunna ryska pannkakor gjorda på en smet av mjölk, ägg och mjöl.
Blinier är tunna ryska pannkakor gjorda av en slät smet av mjölk, ägg, mjöl, lite socker och olja, som steks en i taget i en het panna och läggs i en stapel. Tre eller fyra vanliga blinier (150 g) innehåller cirka 320 kcal, ungefär hälften från vitt mjöl, med cirka 13 g fett och 10 g protein. Smör, gräddfil och sylt ger snabbt fler kalorier; keso eller rökt lax ger istället mer protein.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.8g | 12.1% |
| Fett | 9g | 12.9% |
| Kolhydrater | 26g | 8.7% |
| Enkla sockerarter | 9.1g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 16.2g | Uppskattning |
| Fiber | 0.7g | 2.8% |
| Vatten | 57g | 2.3% |
| Kalorier | 214 | 9.5% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.73 | g | 13.7% |
| Monounsaturated | 2.12 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 3.27 | g | 25.2% |
| Omega-3 | 0.981 | g | Uppskattning |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.289 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.07 | mg |
| Vitamin E | 1.92 | mg |
| Selen | 15 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.5 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.171 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 11.5 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.378 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.071 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.299 (12 IE) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.92 | mg | 12.8% |
| vitamin K | 0.628 | mcg | 0.5% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.2 | mg | 9.6% |
| iron | 0.538 | mg | 3.0% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.616 | mg | 5.6% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 15 | mcg | 27.3% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 175 | mg | 25.0% | 130% |
| Isoleucin | 310 | mg | 22.1% | 123% |
| Leucin | 563 | mg | 20.6% | 110% |
| Lysin limiting | 391 | mg | 18.6% | 97% |
| Metionin | 271 | mg | 25.8% | 140% |
| Fenylalanin | 624 | mg | 35.7% | 181% |
| Treonin | 253 | mg | 24.1% | 121% |
| Tryptofan | 86 | mg | 30.7% | 155% |
| Valin | 385 | mg | 21.2% | 115% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Helmjölk 500 ml
- Ägg 2 stora
- Vetemjöl 180 g
- Socker 20 g
- Salt 1/2 tsk
- Solrosolja 40 ml
- Gräddfil till servering
Instruktioner
- 1
Vispa ägg, socker och salt i en stor skål tills smeten är jämn.
- 2
Tillsätt hälften av mjölken, sikta sedan ner mjölet och vispa till en tjock, klumpfri smet.
- 3
Vispa ner den resterande mjölken och 30 ml av oljan; smeten ska vara tunn och lättrinnande. Låt den vila i 15 minuter.
- 4
Värm en stekpanna på 22-24 cm på medelhög värme och pensla den lätt med olja.
- 5
Häll i cirka 50 ml smet, luta pannan så att den sprids i ett tunt, jämnt lager, och stek i cirka 1 minut, tills kanterna blir gyllene och lossnar lätt.
- 6
Vänd blinin, stek andra sidan tills den fått lätta fläckar, och för över den på en tallrik.
- 7
Upprepa med resten av smeten, stapla blinierna och smörj pannan igen bara när de börjar fastna, och servera varma.