Köttgryta
Bra näringsprofil
Nötköttsbitar bräserade i buljong med morötter, potatis och lök.
Köttgryta är högrev av nötkött som bryns i en gryta och bräseras långsamt i buljong med lök, vitlök, tomatpuré och timjan och sedan avslutas med morötter och potatis tills köttet är mört och såsen tjock. En skål på 400 g innehåller cirka 478 kcal, 37 g protein, 24 g fett (9 g mättat), 30 g kolhydrater och 4 g fiber, samt 1 180 mg natrium. Att skära bort synligt fett från högreven sänker fetthalten.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.4g | 16.8% |
| Fett | 5.9g | 8.4% |
| Kolhydrater | 7.6g | 2.5% |
| Enkla sockerarter | 2.66g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 3.84g | Uppskattning |
| Fiber | 1.1g | 4.4% |
| Vatten | 76g | 3.0% |
| Kalorier | 119 | 5.3% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 2.83 | g | 11.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.392 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.32 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 9.33 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.212 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 7.41 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.953 | mcg | 39.7% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.037 (1 IE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 7.96 | mcg | 6.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.31 | mg | 7.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 296 | mg | 12.9% |
| zinc | 3.28 | mg | 29.8% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 9.33 | mcg | 17.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 285 | mg | 40.7% | 169% |
| Isoleucin | 383 | mg | 27.4% | 121% |
| Leucin | 713 | mg | 26.1% | 111% |
| Lysin | 774 | mg | 36.9% | 153% |
| Metionin | 350 | mg | 33.3% | 144% |
| Fenylalanin | 657 | mg | 37.5% | 152% |
| Treonin | 409 | mg | 39.0% | 155% |
| Tryptofan | 101 | mg | 36.1% | 145% |
| Valin limiting | 418 | mg | 23.0% | 99% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Högrev, i tärningar på 4 cm 1 kg
- Vetemjöl 2 msk
- Neutral olja 2 msk
- Gul lök, hackad 2 medelstora (250 g)
- Vitlök, finhackad 2 klyftor
- Tomatpuré 2 msk (30 g)
- Köttbuljong 750 ml
- Torkad timjan 1 tsk
- Lagerblad 2
- Morötter, i bitar 3 medelstora (270 g)
- Potatis, skalad och skuren i bitar 600 g
- Salt och svartpeppar 2 tsk (12 g) salt, 1/2 tsk peppar
- Persilja, hackad till servering
Instruktioner
- 1
Krydda köttet med hälften av saltet och pepparn och vänd det sedan i mjölet.
- 2
Hetta upp oljan i en tjockbottnad gryta på medelhög värme och bryn köttet i två omgångar, 5-6 minuter per omgång; lägg åt sidan.
- 3
Sänk värmen till medel, tillsätt löken och fräs i 5 minuter, rör sedan ner vitlöken och tomatpurén och låt fräsa i 1 minut.
- 4
Lägg tillbaka köttet i grytan, häll i buljongen, tillsätt timjan och lagerblad och låt koka upp.
- 5
Lägg på lock, sänk värmen till låg och låt sjuda i 1 1/2 timme under omrörning då och då.
- 6
Tillsätt morötterna, potatisen och resten av saltet och låt sjuda med locket delvis på i 40-45 minuter tills köttet och grönsakerna är möra och såsen har tjocknat.
- 7
Ta bort lagerbladen och servera med persilja strödd över.