Arroz con pollo
Bra näringsprofil
Kyckling sjuden med ris, sofrito, ärtor och annattokrydda.
Arroz con pollo är en latinamerikansk engrytsrätt av kyckling med ben som först bryns och sedan puttras med ris i buljong, tomatsås, lök, paprika, vitlök och annattokryddning, och som avslutas med ärtor och koriander. En tallrik på 400 g innehåller cirka 610 kcal, 34 g protein och 25 g fett, varav mycket kommer från kycklingskinnet, samt cirka 1 270 mg natrium. Om man tar bort skinnet före tillagningen halveras fettet ungefär.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.5g | 15.2% |
| Fett | 6.3g | 9.0% |
| Kolhydrater | 15g | 5.0% |
| Enkla sockerarter | 5.25g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 8.95g | Uppskattning |
| Fiber | 0.8g | 3.2% |
| Vatten | 69g | 2.8% |
| Kalorier | 152 | 6.8% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.21 | g | 9.3% |
| Omega-3 | 0.363 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.847 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.66 | mg |
| Vitamin E | 0.32 | mg |
| Selen | 10.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.146 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 5.41 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.195 | mcg | 8.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.035 (1 IE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.01 | mcg | 3.3% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.664 | mg | 3.7% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 91 | mg | 13.0% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.887 | mg | 8.1% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 10.3 | mcg | 18.7% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 232 | mg | 33.1% | 148% |
| Isoleucin | 374 | mg | 26.7% | 128% |
| Leucin | 674 | mg | 24.7% | 113% |
| Lysin | 681 | mg | 32.4% | 145% |
| Metionin | 320 | mg | 30.5% | 142% |
| Fenylalanin | 636 | mg | 36.3% | 159% |
| Treonin | 367 | mg | 35.0% | 150% |
| Tryptofan | 89 | mg | 31.8% | 138% |
| Valin | 410 | mg | 22.5% | 105% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Kycklinglår och kycklingklubbor, med ben och skinn 1,4 kg (ca 1 kg ätbart)
- Långkornigt vitt ris 400 g
- Kycklingbuljong 900 ml
- Gul lök, finhackad 1 stor (150 g)
- Grön paprika, tärnad 1 medelstor (130 g)
- Vitlök, finhackad 4 klyftor (16 g)
- Tomatsås på burk 120 g
- Gröna ärtor, frysta 150 g
- Olivolja 2 msk
- Sazónkrydda med annatto 1 paket (5 g)
- Malen spiskummin och torkad oregano 1 tsk av varje
- Salt 1 tsk (6 g)
- Färsk koriander, hackad 1/4 kopp (4 g)
Instruktioner
- 1
Torka kycklingbitarna torra och krydda dem med hälften av saltet, spiskumminen och oreganon.
- 2
Hetta upp olivoljan i en vid, tjockbottnad gryta på medelhög värme och bryn kycklingen med skinnsidan nedåt i 6 minuter, vänd sedan och bryn den andra sidan i 3 minuter; lägg åt sidan.
- 3
Sänk värmen till medel, tillsätt löken, paprikan och vitlöken i fettet i grytan och fräs i 6 minuter tills de har mjuknat.
- 4
Rör ner tomatsåsen och sazónkryddan, tillsätt sedan riset och rör i 2 minuter så att varje korn blir täckt.
- 5
Häll i kycklingbuljongen, tillsätt resten av saltet, låt koka upp och lägg tillbaka kycklingen i riset med skinnsidan uppåt.
- 6
Lägg på ett tättslutande lock, sänk värmen till låg och låt koka i 25 minuter, strö sedan ärtorna över, lägg på locket igen och låt koka i ytterligare 5 minuter.
- 7
Ta grytan från värmen, låt den vila under lock i 10 minuter, lätta upp riset med en gaffel och strö över koriander före servering.