Jambalaya
Bra näringsprofil
Ris med korv, kyckling och räkor.
Jambalaya är en gryträtt från Louisiana med långkornigt ris kokt i buljong med andouillekorv, kyckling, räkor, tomater, lök, selleri, paprika och cajunkrydda. Den kombinerar protein och kolhydrater i en och samma rätt; den rökta korven bidrar med fett och mycket natrium. Att använda mer kyckling och räkor och mindre korv minskar båda.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Fett | 5g | 7.1% |
| Kolhydrater | 15g | 5.0% |
| Enkla sockerarter | 5.25g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 8.75g | Uppskattning |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vatten | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 130 | 5.8% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Uppskattning |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.54 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 10.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 IE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Isoleucin | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Leucin | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Lysin | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Metionin | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Fenylalanin | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Treonin | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Tryptofan | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Valin limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Långkornigt vitt ris 300 g
- Andouillekorv, skivad 200 g
- Kycklinglår, tärnade 300 g
- Råa räkor, skalade 200 g
- Lök, hackad 1
- Grön paprika, hackad 1
- Selleristjälkar, hackade 2
- Hackade tomater 400 g
- Kycklingbuljong 600 ml
- Cajunkrydda 2 msk
- Matolja 2 msk
Instruktioner
- 1
Hetta upp oljan i en stor gryta och bryn kycklingen och korven, och lägg dem sedan undan.
- 2
Fräs löken, paprikan och sellerin i samma gryta tills de mjuknat, cirka 6 minuter, rör sedan ner cajunkryddan.
- 3
Lägg tillbaka köttet, tillsätt tomaterna och buljongen och koka upp.
- 4
Rör ner riset, lägg på lock och sjud försiktigt i cirka 20 minuter tills riset nästan är mört.
- 5
Tillsätt räkorna, lägg på lock igen och koka i 5 minuter tills de är rosa och riset är klart.
- 6
Luckra upp med en gaffel, låt vila några minuter och servera varmt.