Jambalaya

Ingredienser

• Långkornigt vitt ris 300 g
• Andouillekorv, skivad 200 g
• Kycklinglår, tärnade 300 g
• Råa räkor, skalade 200 g
• Lök, hackad 1
• Grön paprika, hackad 1
• Selleristjälkar, hackade 2
• Hackade tomater 400 g
• Kycklingbuljong 600 ml
• Cajunkrydda 2 tbsp
• Matolja 2 tbsp

Instruktioner

1. 1

   Hetta upp oljan i en stor gryta och bryn kycklingen och korven, och lägg dem sedan undan.

2. 2

   Koka löken, paprikan och sellerin i samma gryta tills de mjuknat, cirka 6 minuter, rör sedan ner cajunkryddan.

3. 3

   Lägg tillbaka köttet, tillsätt tomaterna och buljongen och koka upp.

4. 4

   Rör ner riset, lägg på lock och sjud försiktigt i cirka 20 minuter tills riset nästan är mört.

5. 5

   Tillsätt räkorna, lägg på lock igen och koka i 5 minuter tills de är rosa och riset är klart.

6. 6

   Luckra upp med en gaffel, låt vila några minuter och servera varmt.