Äppelpaj
Begränsat näringsvärde
Paj med dubbel deg fylld med skivade äpplen, socker och kanel.
Äppelpaj är en mördegspaj med lock, fylld med skivade äpplen blandade med socker, kanel och lite mjöl, bakad tills fyllningen bubblar. Det mesta av energin kommer från degen och det tillsatta sockret, och äpplena bidrar bara med lite fiber. En skiva på 155 g innehåller cirka 410 kcal, och en klick vaniljglass ovanpå tillför cirka 140 kcal till.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.4g | 4.3% |
| Fett | 12g | 17.1% |
| Kolhydrater | 37g | 12.3% |
| Enkla sockerarter | 12.95g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 22.55g | Uppskattning |
| Fiber | 1.5g | 6.0% |
| Vatten | 47g | 1.9% |
| Kalorier | 265 | 11.8% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.33 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.385 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.86 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 8.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.027 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4.83 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 1.86 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.001 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.4 | mg | 1.5% |
| iron | 0.358 | mg | 2.0% |
| magnesium | 8.53 | mg | 2.1% |
| phosphorus | 37.5 | mg | 5.4% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 99.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.244 | mg | 10.6% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 54 | mg | 7.7% | 86% |
| Isoleucin | 84 | mg | 6.0% | 71% |
| Leucin | 166 | mg | 6.1% | 69% |
| Lysin limiting | 66 | mg | 3.1% | 35% |
| Metionin | 88 | mg | 8.4% | 97% |
| Fenylalanin | 188 | mg | 10.7% | 117% |
| Treonin | 67 | mg | 6.4% | 68% |
| Tryptofan | 28 | mg | 10.0% | 108% |
| Valin | 101 | mg | 5.5% | 64% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 280 g
- Kallt smör, tärnat 180 g
- Socker 120 g
- Salt 1/2 tsk
- Isvatten 80 ml
- Syrliga äpplen 1 kg (cirka 6 medelstora)
- Citronjuice 1 msk
- Malen kanel 1,5 tsk
- Malen muskotnöt 1/4 tsk
- Mjölk 1 msk
Instruktioner
- 1
Nyp ihop smöret med 260 g av mjölet, 10 g av sockret och saltet tills blandningen ser ut som grova smulor, rör sedan ner isvattnet och tryck ihop det till en deg.
- 2
Dela degen i två skivor, slå in dem och kyl i 30 minuter.
- 3
Värm ugnen till 200 °C. Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt och vänd dem med citronjuicen, 100 g av sockret, det resterande mjölet, kanelen och muskotnöten.
- 4
Kavla ut den ena degskivan, klä en 23 cm pajform med den och fyll med äpplena, bygg upp dem lite högre i mitten.
- 5
Kavla ut den andra degskivan, lägg den över fyllningen, jämna till och nypa ihop kanterna och skär några jack i toppen.
- 6
Pensla toppen med mjölken, strö över det resterande sockret och grädda i 20 minuter, sänk sedan ugnen till 180 °C och grädda i ytterligare 35-40 minuter, tills fyllningen bubblar upp genom jacken.
- 7
Låt pajen svalna tills den bara är ljummen så att fyllningen stelnar innan den skärs upp.