Пиринач са пасуљем
Dobar nutritivni profil
Латиноамерички пиринач пржен са црним пасуљем, луком и паприком бабуром.
Гаљо пинто је костариканско јело од јучерашњег белог пиринча прженог са црним пасуљем и тамном течношћу у којој се кувао, црним луком, паприком, белим луком и свежим коријандером; у Никарагви се прави са црвеним пасуљем. Порција од 220 г има око 300 ккал, 10 г протеина, 7,6 г влакана и 7 г масти, уз око 630 мг натријума. Пржено јаје са стране, како се служи у Костарики, додаје око 6 г протеина.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 4.4g | 7.9% |
| Masti | 3.3g | 4.7% |
| Ugljeni hidrati | 22g | 7.3% |
| Prosti šećeri | 7.7g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 10.9g | Procena |
| Vlakna | 3.4g | 13.6% |
| Voda | 69g | 2.8% |
| Kalorije | 136 | 6.0% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.95 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Procena |
| Omega-6 | 0.679 | g | Procena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.48 | mg |
| Vitamin E | 0.86 | mg |
| Selen | 3.96 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 40 | mcg | 10.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 5.48 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.865 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 6.71 | mcg | 5.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 0.879 | mg | 4.9% |
| magnesium | 31.2 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 72.7 | mg | 10.4% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 0.645 | mg | 5.9% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.401 | mg | 17.4% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 115 | mg | 16.4% | 116% |
| Izoleucin | 189 | mg | 13.5% | 102% |
| Leucin | 347 | mg | 12.7% | 92% |
| Lizin limiting | 258 | mg | 12.3% | 87% |
| Metionin | 134 | mg | 12.8% | 94% |
| Fenilalanin | 362 | mg | 20.7% | 142% |
| Treonin | 175 | mg | 16.7% | 113% |
| Triptofan | 52 | mg | 18.6% | 127% |
| Valin | 238 | mg | 13.1% | 96% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Кувани бели пиринач, најбоље од претходног дана 600 g
- Кувани црни пасуљ, оцеђен 450 g
- Течност у којој се кувао пасуљ 120 ml
- Биљно уље 3 кашике
- Црни лук, ситно сецкан 1 средњи (130 g)
- Црвена паприка, ситно сецкана 1/2 (80 g)
- Бели лук, ситно исецкан 3 чена (12 g)
- Свеж коријандер, сецкан 15 g
- So по укусу
Uputstvo
- 1
Загрејте уље у великом тигању на средњој ватри и пржите црни лук и паприку 5 минута, док не омекшају.
- 2
Додајте бели лук и пржите још 1 минут.
- 3
Додајте црни пасуљ са течношћу у којој се кувао и динстајте 3–4 минута, док се течност не смањи отприлике на половину и не потамни.
- 4
Додајте хладан пиринач, разбијајући грудвице, и умешајте га у пасуљ док свако зрно не поприми боју од течности пасуља.
- 5
Кувајте 5–8 минута, повремено мешајући, док се пиринач не загреје, а смеса не постане прилично сува; посолите.
- 6
Умешајте коријандер и послужите топло, за доручак уз пржена јаја и павлаку или као прилог месу или риби.