Ravioli
Dobar nutritivni profil
Testenina od jaja punjena rikotom i spanaćem, u sosu od paradajza.
Равиоли су квадратни јастучићи од свежег јајчаног теста; ова верзија је пуњена рикотом, спанаћем и пармезаном, кувана 3–4 минута и послужена са парадајз сосом са белим луком и босиљком. Порција од 300 г има око 460 kcal, 21 г протеина и 17 г масти, од којих је скоро половина засићена, углавном из сира, плус око 920 мг натријума. Ако уместо тога користите сос од путера и жалфије, свака кашика путера додаје око 100 kcal.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 7.1g | 12.7% |
| Masti | 5.7g | 8.1% |
| Ugljeni hidrati | 19g | 6.3% |
| Prosti šećeri | 6.65g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 11.15g | Procena |
| Vlakna | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalorije | 154 | 6.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.27 | g | 11.3% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Procena |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.09 | mg |
| Vitamin E | 0.97 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 33.2 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 5.09 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.27 (11 IJ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.973 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 72.3 | mcg | 60.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 120 | mg | 12.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 28.3 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.642 | mg | 5.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 194 | mg | 27.7% | 140% |
| Izoleucin | 325 | mg | 23.2% | 125% |
| Leucin | 579 | mg | 21.2% | 110% |
| Lizin | 439 | mg | 20.9% | 106% |
| Metionin | 263 | mg | 25.0% | 132% |
| Fenilalanin | 645 | mg | 36.9% | 182% |
| Treonin | 256 | mg | 24.4% | 118% |
| Triptofan | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valin | 400 | mg | 22.0% | 115% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Belo brašno ili brašno tip 00 300 g
- Jaja 3 velika
- Žumance 1 veliko
- Rikota 250 g
- Sveži spanać 250 g
- Parmezan, rendan 70 g
- Mleveni muskatni oraščić 1 prstohvat
- Zgnječeni paradajz 400 g
- Maslinovo ulje 2 kašike
- Beli luk 2 čena
- Sveži bosiljak 5 g
- Sol i crni biber po ukusu
Uputstvo
- 1
Napravite udubljenje u brašnu, dodajte 3 jaja, umešajte viljuškom i mesite 8-10 minuta dok ne dobijete glatko i čvrsto testo. Umotajte ga i ostavite da odstoji 30 minuta.
- 2
Prodinstajte spanać na suvom tiganju na srednjoj vatri 2-3 minuta, ostavite da se ohladi, iscedite što više vode i sitno ga iseckajte.
- 3
Pomešajte spanać sa rikotom, 50 g parmezana, žumancem, muskatnim oraščićem, solju i biberom.
- 4
Za sos, zagrejte maslinovo ulje u šerpi, kuvajte narezani beli luk 1 minut, dodajte zgnječeni paradajz i krčkajte 15-20 minuta. Začinite i dodajte iskidan bosiljak.
- 5
Razvucite testo u listove debljine oko 1 mm, stavite kašičice fila na razmaku od 4 cm na jedan list, prekrijte drugim listom, istisnite vazduh i isecite na kvadrate, dobro zatvarajući ivice.
- 6
Kuvajte ravioli u velikom loncu blago prokuvane posoljene vode 3-4 minuta, dok ne isplivaju i ivice ne postanu mekane.
- 7
Izvadite ih šupljikavom kašikom, nežno promešajte sa sosom od paradajza i poslužite sa preostalih 20 g parmezana.