Мој мој
Dobar nutritivni profil
Нигеријски пудинг куван на пари од изблендираног црнооког пасуља, паприка и уља.
Мој мој је нигеријски слани пудинг од ољуштеног црноокиог пасуља изблендираног са црвеним паприкама, црним луком и љутом папричицом, зачињен уљем, коцкама за супу и сољу, и куван на пари у листовима или посудицама, често са куваним јајетом унутра. Порција од 200 г има око 290 ккал, 14 г протеина, 12,5 г масти и 6 г влакана, уз око 510 мг натријума. Употреба једне коцке за супу уместо две смањује натријум за око петину.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 6.9g | 12.3% |
| Masti | 6.3g | 9.0% |
| Ugljeni hidrati | 16g | 5.3% |
| Prosti šećeri | 5.6g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 7.4g | Procena |
| Vlakna | 3g | 12.0% |
| Voda | 69g | 2.8% |
| Kalorije | 144 | 6.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 3.25 | g | 25.0% |
| Omega-3 | 0.975 | g | Procena |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 2.275 | g | Procena |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 14 | mg |
| Vitamin E | 0.78 | mg |
| Selen | 4.86 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.162 | mg | 13.5% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 113 | mcg | 28.2% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 14 | mg | 15.6% |
| vitamin D | 0.151 (6 IJ) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.778 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 10.3 | mcg | 8.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.2 | mg | 3.5% |
| iron | 2.17 | mg | 12.1% |
| magnesium | 47.3 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 123 | mg | 17.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.954 | mg | 8.7% |
| copper | 0.212 | mg | 23.6% |
| manganese | 0.389 | mg | 16.9% |
| selenium | 4.86 | mcg | 8.8% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 202 | mg | 28.9% | 145% |
| Izoleucin | 286 | mg | 20.4% | 109% |
| Leucin limiting | 523 | mg | 19.2% | 98% |
| Lizin | 462 | mg | 22.0% | 110% |
| Metionin | 200 | mg | 19.0% | 100% |
| Fenilalanin | 613 | mg | 35.0% | 171% |
| Treonin | 266 | mg | 25.3% | 122% |
| Triptofan | 85 | mg | 30.4% | 147% |
| Valin | 343 | mg | 18.8% | 98% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Пасуљ црно око, суви 450 г
- Црвене паприке бабуре 2 велике (300 г)
- Црни лук 1 велики (150 г)
- Љута папричица скоч бонет 1 (10 г)
- Биљно уље 100 мл (90 г)
- Коцкице за пилећу супу 2 коцкице (8 г)
- Со 1 кашичица (6 г)
- Топла вода 450 мл
- Јаја, тврдо кувана 3 велика (150 г ољуштених)
Uputstvo
- 1
Потопите пасуљ у хладну воду на 15 минута, затим га протрљајте између дланова и оцедите љуске које су се одвојиле; понављајте док готово сав пасуљ не буде ољуштен, а затим га оставите да одстоји у води још 1 сат.
- 2
Оцедите пасуљ и изблендирајте га са паприкама, црним луком, скоч бонет папричицом и 300 мл топле воде у веома глатку, густу смесу.
- 3
Сипајте смесу у велику чинију, удробите коцкице за супу, додајте со и већи део уља, па умешајте преосталих 150 мл топле воде док смеса не постане глатка и довољно ретка да се може сипати.
- 4
Премажите 8 ватросталних посудица или посудица од алуминијумске фолије остатком уља (или савијте листове банане у купасте корнете) и сваку напуните до око две трећине; у сваку утисните неколико кришки куваног јајета.
- 5
Поставите напуњене посудице на решетку у великом лонцу са 3-4 цм воде која лагано ври, чврсто поклопите и кувајте на пари 50-60 минута, доливајући воду по потреби.
- 6
Проверите да ли је готово: мои мои треба да буде чврст, а нож забоден у средину треба да изађе чист.
- 7
Оставите да одстоји 5 минута, затим истресите из посудица и послужите топло уз пиринач, кашу од кукуруза (папу, оги) или ванила крем.