Пупусе
Umerena nutritivna vrednost
Салвадорске кукурузне погачице пуњене пасуљем и сиром, са салатом од купуса.
Пупусе су дебели салвадорски колачи од кукурузне масе пуњени прженим пасираним црвеним пасуљем и растопљеним сиром кесиљо, који се пеку на плочи и једу уз куртидо, накиселу салату од купуса, и ретку салсу од парадајза. Тањир са две пупусе, салатом и салсом (370 g) има око 505 kcal, 19 g протеина, 71 g угљених хидрата и 9 g влакана, уз око 1.270 mg натријума.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 5.1g | 9.1% |
| Masti | 4.7g | 6.7% |
| Ugljeni hidrati | 19g | 6.3% |
| Prosti šećeri | 6.65g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 9.85g | Procena |
| Vlakna | 2.5g | 10.0% |
| Voda | 69g | 2.8% |
| Kalorije | 137 | 6.1% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.84 | g | 9.2% |
| Monounsaturated | 1.28 | g | 5.1% |
| Polyunsaturated | 1.38 | g | 10.6% |
| Omega-3 | 0.414 | g | Procena |
| Omega-6 | 0.966 | g | Procena |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.79 | mg |
| Vitamin E | 0.32 | mg |
| Selen | 4.42 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50.6 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.054 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.485 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.209 | mcg | 8.7% |
| vitamin C | 4.79 | mg | 5.3% |
| vitamin D | 0.039 (2 IJ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.323 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 13.3 | mcg | 11.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.7 | mg | 9.7% |
| iron | 0.728 | mg | 4.0% |
| magnesium | 29.3 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.824 | mg | 7.5% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 4.42 | mcg | 8.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 162 | mg | 23.1% | 157% |
| Izoleucin | 206 | mg | 14.7% | 106% |
| Leucin | 500 | mg | 18.3% | 127% |
| Lizin | 336 | mg | 16.0% | 108% |
| Metionin | 177 | mg | 16.9% | 119% |
| Fenilalanin | 464 | mg | 26.5% | 175% |
| Treonin | 176 | mg | 16.8% | 109% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 129% |
| Valin | 273 | mg | 15.0% | 106% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Маса харина (кукурузно брашно за тортиље) 450 г
- Млака вода 650 мл
- Препржени црвени пасуљ (рефритос), густ 300 г
- Кесиљо или моцарела, нарендана 250 г
- Биљно уље, за руке и плочу 2 кашике
- Бели купус, ситно сецкан 350 г
- Шаргарепа, нарендана 1 средња (80 г)
- Бели црни лук, танко исечен 0,5 (60 г)
- Алкохолно сирће 120 мл
- Сушени оригано 1 кашичица
- Парадајз 3 средња (300 г)
- Со, у деловима 2,5 кашичице (15 г)
Uputstvo
- 1
За куртидо прелијте купус кључалом водом, оцедите после 1 минута и помешајте са шаргарепом, црним луком, сирћетом, ориганом и 1 кашичицом соли; оставите у фрижидеру најмање 1 сат.
- 2
За салсу кувајте парадајз у води 5 минута, ољуштите га, изблендирајте са 0,5 кашичице соли и пире кувајте на тихој ватри 10 минута док се благо не згусне.
- 3
Помешајте маса харину са 1 кашичицом соли и млаком водом и месите 2–3 минута у меко тесто које не пуца; поделите га на 12 куглица.
- 4
Изгњечите пасуљ и сир заједно у густу пасту.
- 5
Науљеним рукама спљоштите куглицу у удубљење пречника 10 цм, ставите дванаестину фила (око 45 г), затворите тесто преко њега и дланом га обликујте у диск пречника 12 цм, дебљине око 1 цм.
- 6
Пеците пупусе на благо науљеној плочи или тешком тигању на средње јакој ватри 4–5 минута са сваке стране док не порумене на местима и док се сир не истопи.
- 7
Сервирајте вруће, по 2 на тањиру, са куртидом и парадајз-салсом одозго.