Paelja
Dobar nutritivni profil
Španski pirinač sa šafranom, plodovima mora ili mesom.
Паеља је шпанско јело од пиринча кувано у широком тигању са шафраном, темељцем, маслиновим уљем, поврћем и морским плодовима или пилетином док пиринач не упије течност. Већина њене енергије потиче од белог пиринча, уз умерене беланчевине из морских плодова или меса, скромне масти и мало влакана. Тањир од 350 g има око 455 kcal; салата као прилог додаје поврће и влакна.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 6g | 10.7% |
| Masti | 4g | 5.7% |
| Ugljeni hidrati | 18g | 6.0% |
| Prosti šećeri | 6.3g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 10.7g | Procena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 130 | 5.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.63 | g | 3.1% |
| Monounsaturated | 2.49 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Procena |
| EPA | 11 | mg | 1.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 0.385 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.89 | mg |
| Vitamin E | 0.68 | mg |
| Selen | 8.99 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.51 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 6.89 | mg | 7.7% |
| vitamin D | 0.006 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.676 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 4 | mcg | 3.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.4 | mg | 1.2% |
| iron | 0.595 | mg | 3.3% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 71.7 | mg | 10.2% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 248 | mg | 10.8% |
| zinc | 0.618 | mg | 5.6% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.378 | mg | 16.4% |
| selenium | 8.99 | mcg | 16.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 149 | mg | 21.3% | 127% |
| Izoleucin | 260 | mg | 18.6% | 118% |
| Leucin | 469 | mg | 17.2% | 105% |
| Lizin | 436 | mg | 20.8% | 124% |
| Metionin | 228 | mg | 21.7% | 135% |
| Fenilalanin | 455 | mg | 26.0% | 152% |
| Treonin | 244 | mg | 23.2% | 133% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Valin | 295 | mg | 16.2% | 101% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Bomba ili pirinač kratkog zrna za paelju 400 g
- Škampi 200 g
- Dagnje 200 g
- Pileći bataci, isečeni na kockice 200 g
- Crvena paprika, isečena 1
- Paradajz, narendan 2
- Crni luk, iseckan 1
- Čenovi belog luka, sitno seckani 3
- Niti šafrana 1 prstohvat
- Dimljena aleva paprika 1 kašičica
- Maslinovo ulje 4 kašike
- Vreo pileći ili riblji temeljac 1 litar
- Grašak 80 g
- Kriške limuna za serviranje
Uputstvo
- 1
Namočite šafran u malo vrelog temeljca. Zagrejte maslinovo ulje u širokom tiganju za paelju i propržite piletinu, zatim ostavite sa strane.
- 2
Prodinstajte crni luk, papriku i beli luk, umešajte narendani paradajz i alevu papriku i kuvajte u gusti sofrito.
- 3
Vratite piletinu, dodajte pirinač i mešajte da se obavije uljem minut.
- 4
Ulijte temeljac sa šafranom i preostali vreo temeljac, ravnomerno rasporedite pirinač i od sada ne mešajte. Kuvajte oko 15 minuta.
- 5
Ubacite škampe i dagnje u pirinač i pospite graškom. Kuvajte dok se dagnje ne otvore i pirinač ne omekša.
- 6
Nakratko pojačajte vatru na kraju da se formira zapečena korica (socarat) na dnu.
- 7
Ostavite van vatre 5 minuta, zatim poslužite uz kriške limuna.