Gjudon
Umerena nutritivna vrednost
Јапанска чинија пиринча са танко сеченом говедином и луком динстаним у слатком даши бујону са соја сосом.
Гјудон је јапанска чинија пиринча прекривена танко исеченом масном говедином и луком крчканим у дашију, соја сосу, мирину, сакеу и шећеру, која се служи са киселим црвеним ђумбиром. Чинија од 450 g има око 635 kcal, 26 g протеина, 20 g масти (8 g засићених), 84 g угљених хидрата и око 1.100 mg натријума. Сваких 50 g пиринча мање у чинији штеди око 65 kcal.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 5.7g | 10.2% |
| Masti | 4.3g | 6.1% |
| Ugljeni hidrati | 19g | 6.3% |
| Prosti šećeri | 6.65g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 12.35g | Procena |
| Voda | 69g | 2.8% |
| Kalorije | 141 | 6.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.69 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 1.91 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Procena |
| Omega-6 | 0.126 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.74 | mg |
| Vitamin E | 0.05 | mg |
| Selen | 7.44 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.663 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.08 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 4.94 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 0.745 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.047 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.37 | mcg | 2.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.6 | mg | 1.2% |
| iron | 0.602 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69.1 | mg | 9.9% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 7.44 | mcg | 13.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 176 | mg | 25.1% | 164% |
| Izoleucin | 248 | mg | 17.7% | 123% |
| Leucin | 443 | mg | 16.2% | 108% |
| Lizin | 403 | mg | 19.2% | 125% |
| Metionin | 211 | mg | 20.1% | 137% |
| Fenilalanin | 426 | mg | 24.3% | 155% |
| Treonin | 233 | mg | 22.2% | 139% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 147% |
| Valin | 285 | mg | 15.7% | 106% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Танко сечена масна говедина (потрбушина или плећка) 400 г
- Црни лук 1 велика главица (220 г)
- Даши 240 мл
- Саке 4 кашике
- Мирин 4 кашике
- Соја сос 4 кашике
- Шећер 1,5 кашика
- Кувани пиринач округлог зрна, врућ 880 г (4 чиније)
- Укисељени црвени ђумбир (бени шога) за сервирање (20 г)
- Млади лук, исецкан за сервирање (20 г)
Uputstvo
- 1
Исеците лук на полумесеце дебљине 5 мм, а говедину на комаде величине залогаја.
- 2
У широком тигању помешајте даши, саке, мирин, соја сос и шећер и доведите до кључања.
- 3
Додајте лук и кувајте на тихој ватри 5 минута док не почне да омекшава.
- 4
Додајте говедину, раздвојите кришке и скидајте пену како се појављује.
- 5
Кувајте на умерено тихој ватри 8–10 минута док говедина не омекша, а лук не постане мек и смеђ од соса.
- 6
Поделите врућ пиринач у 4 велике чиније и прелијте га говедином, луком и сосом.
- 7
Одозго ставите укисељени црвени ђумбир и млади лук и послужите.