Пљескавице
Umerena nutritivna vrednost
Руске пљескавице пржене у тигању, од млевене свињетине и говедине, хлеба и лука.
Котлети су руске пљескавице од млевене свињетине и јунетине помешане са белим хлебом натопљеним у млеку, ренданим црним луком, белим луком и јајетом, уваљане у презле и пржене у тигању на сунцокретовом уљу. Две пљескавице (око 180 г) имају око 475 ккал, 29 г протеина и 32 г масти, од чега 11 г засићених, као и око 830 мг натријума. Коришћење јунетине са 90% немасног меса уместо свињетине смањује количину масти за око 8 г и енергију за 60 ккал у две пљескавице.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 16g | 28.6% |
| Masti | 18g | 25.7% |
| Ugljeni hidrati | 9.5g | 3.2% |
| Prosti šećeri | 3.32g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 5.48g | Procena |
| Vlakna | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 55g | 2.2% |
| Kalorije | 264 | 11.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.94 | g | 29.7% |
| Monounsaturated | 6.89 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.79 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.837 | g | Procena |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.953 | g | Procena |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.93 | mg |
| Vitamin E | 1.17 | mg |
| Selen | 20.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.2 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.259 | mg | 21.6% |
| vitamin B2 | 0.179 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 9.06 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 1.03 | mcg | 42.9% |
| vitamin C | 0.934 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.27 (11 IJ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.3 | mg | 5.5% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 173 | mg | 24.7% |
| potassium | 291 | mg | 11.2% |
| sodium | 462 | mg | 20.1% |
| zinc | 2.81 | mg | 25.5% |
| copper | 0.077 | mg | 8.6% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 545 | mg | 77.9% | 192% |
| Izoleucin | 722 | mg | 51.6% | 135% |
| Leucin | 1258 | mg | 46.1% | 116% |
| Lizin | 1286 | mg | 61.2% | 151% |
| Metionin | 604 | mg | 57.5% | 148% |
| Fenilalanin | 1184 | mg | 67.7% | 162% |
| Treonin | 655 | mg | 62.4% | 147% |
| Triptofan | 148 | mg | 52.9% | 126% |
| Valin | 828 | mg | 45.5% | 116% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Млевена свињетина 400 г
- Млевена јунетина (85% немасног меса) 400 г
- Бели хлеб, бајат, без коре 100 г
- Млеко 150 мл
- Црни лук 1 велика главица (150 г)
- Бели лук 2 чена (8 г)
- Јаје 1 велико (50 г)
- Со 1,5 кашичица (9 г)
- Црни бибер, млевени 0,5 кашичице
- Презла, обична 50 г
- Сунцокретово уље, за пржење 4 кашике
Uputstvo
- 1
Искидајте хлеб на комаде, прелијте га млеком и оставите да се натапа 10 минута, па га изгњечите виљушком.
- 2
Ситно изрендајте црни лук или га провуците кроз машину за млевење меса, а бели лук изгњечите.
- 3
У великој чинији сједините свињетину, јунетину, натопљени хлеб са преосталим млеком, црни лук, бели лук, јаје, со и бибер, па месите 2-3 минута док смеса не постане глатка и лепљива.
- 4
Влажним рукама обликујте 12 овалних пљескавица дебљине око 2 цм и уваљајте их у презлу.
- 5
Загрејте уље у великом тигању на средњој ватри и пржите пљескавице, по 6 одједном, 4-5 минута са сваке стране док лепо не порумене.
- 6
Смањите ватру на тиху, поклопите тигањ и пеците сваку туру још 8-10 минута, док сок не постане бистар и док средина не достигне 71 °C.
- 7
Служите топло уз пире кромпир, хељду или тестенину и салату од поврћа.