Пилећи адобо
Umerena nutritivna vrednost
Филипинска пилетина динстана у соја сосу, сирћету, белом луку и ловоровом листу.
Пилећи адобо, који се често назива националним јелом Филипина, јесте пилетина са костима која се прво пропржи да порумени, а затим динста у соја сосу, сирћету од шећерне трске, белом луку, ловоровом лишћу и зрнима бибера док сос не постане сјајан. Порција од 220 г има око 535 ккал и 38 г протеина, али и 38 г масти (око 10 г засићених) и око 1.580 мг натријума. Карабатаци без коже и мање соса смањују и масноћу и со.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 17g | 30.4% |
| Masti | 17g | 24.3% |
| Ugljeni hidrati | 3.7g | 1.2% |
| Prosti šećeri | 1.29g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 2.41g | Procena |
| Voda | 59g | 2.4% |
| Kalorije | 243 | 10.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.4 | g | 22.0% |
| Monounsaturated | 7.42 | g | 29.7% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Procena |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 2.618 | g | Procena |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.93 | mg |
| Vitamin E | 0.43 | mg |
| Selen | 18.4 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.138 | mg | 10.6% |
| vitamin B3 | 4.18 | mg | 26.1% |
| vitamin B6 | 0.287 | mg | 16.9% |
| vitamin B9 | 4.01 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.931 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.088 (4 IJ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 3.51 | mcg | 2.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.961 | mg | 5.3% |
| magnesium | 29.1 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 717 | mg | 31.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.255 | mg | 11.1% |
| selenium | 18.4 | mcg | 33.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 481 | mg | 68.7% | 161% |
| Izoleucin | 773 | mg | 55.2% | 138% |
| Leucin | 1356 | mg | 49.7% | 119% |
| Lizin | 1463 | mg | 69.7% | 163% |
| Metionin | 646 | mg | 61.5% | 150% |
| Fenilalanin | 1262 | mg | 72.1% | 165% |
| Treonin | 752 | mg | 71.6% | 161% |
| Triptofan | 181 | mg | 64.6% | 147% |
| Valin | 804 | mg | 44.2% | 108% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Пилећи карабатаци и батаци, с костима и кожом 1,2 kg
- Соја сос 100 ml
- Сирће од шећерне трске или бело алкохолно сирће 120 ml
- Вода 120 ml
- Бели лук, згњечен 1 главица (10 чена, 40 g)
- Ловоров лист 3
- Црни бибер у зрну 1 кашичица (3 g)
- Смеђи шећер 1 кашика (12 g)
- Биљно уље 1 кашика
Uputstvo
- 1
Помешајте пилетину са соја сосом и половином згњеченог белог лука и оставите да се маринира најмање 30 минута.
- 2
Извадите пилетину из маринаде и тапкањем је посушите; маринаду сачувајте.
- 3
Загрејте уље у широкој шерпи на средње јакој ватри и запржите пилетину, прво страном са кожом надоле, 4–5 минута са сваке стране; у последњем минуту додајте остатак белог лука.
- 4
Улијте маринаду, сирће и воду, додајте ловоров лист, бибер у зрну и смеђи шећер, доведите до кључања и кувајте 3–4 минута без мешања да испари оштрина сирћета.
- 5
Поклопите, смањите ватру и лагано кувајте 30 минута, једном окренувши пилетину, док не омекша.
- 6
Скините поклопац и лагано кувајте још 10 минута док се сос не редукује отприлике на половину и не постане сјајан; извадите ловоров лист.
- 7
Послужите пилетину преливену сосом, уз пиринач куван на пари.