Лепљиви пиринач са мангом
Ograničena nutritivna korist
Тајландски лепљиви пиринач куван на пари у слатком кокосовом млеку, сервиран са мангом.
Лепљиви пиринач са мангом је тајландски десерт од натопљеног, на пари куваног лепљивог пиринча остављеног да упије топло кокосово млеко заслађено шећером и мало соли, који се служи са кришкама зрелог манга и сланим кокосовим преливом. Тањир од 280 г има око 497 ккал, 83 г угљених хидрата са 31 г шећера и 17 г масти, од чега 14,5 г засићених из кокосовог млека. Половина пиринча уз пуну порцију манга смањује енергетску вредност за више од трећине.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 2.4g | 4.3% |
| Masti | 6g | 8.6% |
| Ugljeni hidrati | 29g | 9.7% |
| Prosti šećeri | 10.15g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 17.35g | Procena |
| Vlakna | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 61g | 2.4% |
| Kalorije | 177 | 7.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.19 | g | 25.9% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | Procena |
| Omega-6 | 0.091 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 11.6 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 5.14 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.024 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.753 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 20.8 | mcg | 5.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.351 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.41 | mcg | 1.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.9 | mg | 1.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 48.4 | mg | 6.9% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 127 | mg | 5.5% |
| zinc | 0.454 | mg | 4.1% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.441 | mg | 19.2% |
| selenium | 5.14 | mcg | 9.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 55 | mg | 7.9% | 99% |
| Izoleucin | 96 | mg | 6.9% | 92% |
| Leucin | 181 | mg | 6.6% | 85% |
| Lizin limiting | 98 | mg | 4.7% | 59% |
| Metionin | 94 | mg | 9.0% | 118% |
| Fenilalanin | 195 | mg | 11.1% | 137% |
| Treonin | 82 | mg | 7.8% | 94% |
| Triptofan | 28 | mg | 10.0% | 122% |
| Valin | 137 | mg | 7.5% | 98% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Глутинозни (лепљиви) пиринач 300 г
- Кокосово млеко из конзерве 400 мл
- Шећер 90 г
- Со 3/4 кашичице (4,5 г)
- Пиринчано брашно или кукурузни скроб 1 кашичица (3 г)
- Листови пандана (по жељи) 2
- Зрели манго 2 средња (450 г меса плода)
- Хрскави пржени мунго пасуљ 1 кашика (12 г)
Uputstvo
- 1
Испирајте пиринач док вода не постане скоро бистра, затим га прелијте свежом водом и потопите најмање 4 сата или преко ноћи.
- 2
Оцедите пиринач, раширите га у посуду за кување на пари обложену газом, преко њега ставите листове пандана и кувајте на пари изнад кључале воде 25-30 минута, док зрна не постану провидна и мека.
- 3
Док се пиринач кува на пари, загрејте 250 мл кокосовог млека са 80 г шећера и 1/2 кашичице соли, мешајући док се шећер не раствори; не дозволите да проври.
- 4
Пребаците врели пиринач у чинију, прелијте га заслађеним кокосовим млеком, нежно промешајте, поклопите и оставите 20 минута да упије течност.
- 5
За прелив умутите пиринчано брашно у преосталих 150 мл кокосовог млека са 10 г шећера и 1/4 кашичице соли и крчкајте 2-3 минута, док се благо не згусне.
- 6
Ољуштите манго, одсеците бочне делове од коштице и исеците их попреко на кришке.
- 7
Послужите гомилицу пиринча са кришкама манга, кашиком прелијте пиринач преливом и поспите мунго пасуљем.