Poha
Umerena nutritivna vrednost
Индијски спљоштени пиринач са црним луком, кикирикијем, куркумом и лимуном.
Поха је махараштрански доручак од испраног спљоштеног пиринча помешаног са луком, зеленим љутим папричицама, листовима карија, куркумом и прженим кикирикијем, а затим довршеног соком од лимуна и коријандером. Тањир од 200 г има око 390 ккал, 8 г протеина и 56 г углавном рафинисаних угљених хидрата; уље и кикирики дају већи део од укупно 15 г масти. Додавање грашка или јогурта као прилога повећава количину протеина.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 4.2g | 7.5% |
| Masti | 7.4g | 10.6% |
| Ugljeni hidrati | 28g | 9.3% |
| Prosti šećeri | 9.8g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 16.7g | Procena |
| Vlakna | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 59g | 2.4% |
| Kalorije | 194 | 8.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.87 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 2.45 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 3.67 | g | 28.2% |
| Omega-3 | 1.101 | g | Procena |
| Omega-6 | 2.569 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.48 | mg |
| Vitamin E | 2.05 | mg |
| Selen | 6.15 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.75 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.081 | mg | 4.8% |
| vitamin B9 | 16.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.05 | mg | 13.7% |
| vitamin K | 5.97 | mcg | 5.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 24.4 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 70.9 | mg | 10.1% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 351 | mg | 15.3% |
| zinc | 0.629 | mg | 5.7% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.544 | mg | 23.7% |
| selenium | 6.15 | mcg | 11.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 99 | mg | 14.1% | 105% |
| Izoleucin | 160 | mg | 11.4% | 90% |
| Leucin | 300 | mg | 11.0% | 83% |
| Lizin limiting | 155 | mg | 7.4% | 55% |
| Metionin | 144 | mg | 13.7% | 106% |
| Fenilalanin | 358 | mg | 20.5% | 148% |
| Treonin | 142 | mg | 13.5% | 96% |
| Triptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valin | 213 | mg | 11.7% | 90% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Дебела поха (спљоштени пиринач) 200 g
- Биљно уље 2 кашике
- Сирови кикирики 40 g
- Семенке слачице и семенке кумина по 1 кашичица
- Зелене љуте папричице и листови карија 2 папричице, 1 гранчица
- Црни лук, ситно сецкан 1 велики (150 g)
- Млевена куркума 1/2 кашичице
- Шећер 1 кашичица
- Со 1 кашичица (6 g)
- Лимунов сок 1 кашика
- Свеж коријандер, сецкан 10 g
Uputstvo
- 1
Исперите поху у цедиљки под млазом воде 30 секунди, добро оцедите и оставите 10 минута да омекша.
- 2
Загрејте уље у широком тигању на средњој ватри и пржите кикирики 3 до 4 минута док не порумени; извадите га.
- 3
Додајте семенке слачице у уље и, када почну да пуцкају, додајте кумин, зелене љуте папричице и листове карија; пржите 20 секунди.
- 4
Додајте црни лук и пржите 4 до 5 минута док не омекша и не постане провидан, затим умешајте куркуму.
- 5
Поспите со и шећер преко похе, додајте је у тигањ заједно са кикирикијем и нежно мешајте док не добије уједначену жуту боју.
- 6
Поклопите и динстајте на тихој ватри 2 до 3 минута док се не загреје и не омекша.
- 7
Искључите ватру, умешајте лимунов сок и коријандер и послужите топло.