Канда поха (спљоштени пиринач са црним луком и кикирикијем)

Sastojci

• Дебела поха (спљоштени пиринач) 200 g
• Биљно уље 2 кашике
• Сирови кикирики 40 g
• Семенке слачице и семенке кумина по 1 кашичица
• Зелене љуте папричице и листови карија 2 папричице, 1 гранчица
• Црни лук, ситно сецкан 1 велики (150 g)
• Млевена куркума 1/2 кашичице
• Шећер 1 кашичица
• Со 1 кашичица (6 g)
• Лимунов сок 1 кашика
• Свеж коријандер, сецкан 10 g

Uputstvo

1. 1

   Исперите поху у цедиљки под млазом воде 30 секунди, добро оцедите и оставите 10 минута да омекша.

2. 2

   Загрејте уље у широком тигању на средњој ватри и пржите кикирики 3 до 4 минута док не порумени; извадите га.

3. 3

   Додајте семенке слачице у уље и, када почну да пуцкају, додајте кумин, зелене љуте папричице и листове карија; пржите 20 секунди.

4. 4

   Додајте црни лук и пржите 4 до 5 минута док не омекша и не постане провидан, затим умешајте куркуму.

5. 5

   Поспите со и шећер преко похе, додајте је у тигањ заједно са кикирикијем и нежно мешајте док не добије уједначену жуту боју.

6. 6

   Поклопите и динстајте на тихој ватри 2 до 3 минута док се не загреје и не омекша.

7. 7

   Искључите ватру, умешајте лимунов сок и коријандер и послужите топло.