Вареники са кромпиром
Umerena nutritivna vrednost
Ukrajinske kuvane knedle punjene pire krompirom i prženim lukom.
Вареники с кромпиром су украјинске куване кнедле од танког теста од брашна и јаја, пуњене пиреом од кромпира и прженим луком. Прелију се још лука прженог на сунцокретовом уљу и служе се са павлаком. Тањир од 310 g (око 12 вареника) има око 545 kcal, 83 g угљених хидрата, углавном скроба, 12 g протеина и 19 g масти, уз око 810 mg натријума. Ако се количина лука за прелив преполови, уштеди се око 40 kcal.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 3.9g | 7.0% |
| Masti | 6g | 8.6% |
| Ugljeni hidrati | 27g | 9.0% |
| Prosti šećeri | 9.45g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 15.75g | Procena |
| Vlakna | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 176 | 7.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.24 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Procena |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Procena |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.01 | mg |
| Vitamin E | 1.63 | mg |
| Selen | 8.85 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.7 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.034 | mcg | 1.4% |
| vitamin C | 6.01 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.048 (2 IJ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.63 | mg | 10.9% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 64.4 | mg | 9.2% |
| potassium | 247 | mg | 9.5% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.375 | mg | 3.4% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 8.85 | mcg | 16.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 82 | mg | 11.7% | 87% |
| Izoleucin | 137 | mg | 9.8% | 77% |
| Leucin | 249 | mg | 9.1% | 69% |
| Lizin limiting | 142 | mg | 6.8% | 50% |
| Metionin | 137 | mg | 13.0% | 101% |
| Fenilalanin | 296 | mg | 16.9% | 122% |
| Treonin | 117 | mg | 11.1% | 79% |
| Triptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valin | 174 | mg | 9.6% | 74% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Brašno T-400 400 g (plus 20 g za posipanje)
- Voda, hladna 180 ml
- Jaje 1 veliko (50 g)
- Suncokretovo ulje, za testo 1 kašika
- Krompir, oljušten 800 g
- Crni luk, sitno seckan 3 srednje glavice (360 g)
- Suncokretovo ulje, za prženje 5 kašika (65 g)
- So 0,5 kašičice za testo, 1 kašičica za fil, plus malo za vodu za kuvanje
- Biber prstohvat
- Kisela pavlaka, za serviranje 120 g
- Voda, za kuvanje 3 l
Uputstvo
- 1
Pomešajte brašno sa 0,5 kašičice soli, dodajte jaje, 1 kašiku ulja i vodu i mesite 8-10 minuta dok ne dobijete glatko, čvrsto testo. Pokrijte i ostavite da odmara 30 minuta.
- 2
Kuvajte krompir u posoljenoj vodi 20 minuta dok ne omekša, ocedite ga i izgnječite dok je još vruć.
- 3
Pržite luk na 5 kašika ulja na srednjoj vatri 12-15 minuta dok ne porumeni; trećinu umešajte u pire od krompira zajedno sa 1 kašičicom soli i biberom, pa ostavite fil da se ohladi.
- 4
Razvucite testo na pobrašnjenoj površini na 1-2 mm i čašom isecite krugove od 7 cm; ostatke testa ponovo umesite i razvucite.
- 5
Na svaki krug stavite 1 punu kašičicu fila, preklopite ga na pola i čvrsto stisnite ivice da se zatvore. Dobićete oko 70 varenjika.
- 6
Kuvajte varenjike u turama u 3 l ključale posoljene vode 4-5 minuta pošto isplivaju, pa ih izvadite penjačom.
- 7
Služite vruće, prelivene preostalim prženim lukom i njegovim uljem, uz kiselu pavlaku sa strane.