Kibe
Umerena nutritivna vrednost
Levantski prženi kroketi od bulgura i govedine punjeni začinjenim mesom.
Kibe su levantski kroketi sa omotačem od sitnog bulgura umešenog sa posnom mlevenom govedinom i crnim lukom, punjeni začinjenom mlevenom govedinom, crnim lukom i pinjolima i prženi u dubokom ulju. Tri komada (oko 170 g) imaju oko 475 kcal, 22 g proteina i 31 g masti, od čega 6 g zasićenih, plus oko 650 mg natrijuma. Služite ih sa običnim jogurtom i salatom, a ne sa hlebom ili pomfritom.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 13g | 23.2% |
| Masti | 19g | 27.1% |
| Ugljeni hidrati | 16g | 5.3% |
| Prosti šećeri | 5.6g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 7.6g | Procena |
| Vlakna | 2.8g | 11.2% |
| Voda | 50g | 2.0% |
| Kalorije | 279 | 12.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.68 | g | 18.4% |
| Monounsaturated | 6.23 | g | 24.9% |
| Polyunsaturated | 6.87 | g | 52.8% |
| Omega-3 | 2.061 | g | Procena |
| Omega-6 | 4.809 | g | Procena |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.88 | mg |
| Vitamin E | 3.61 | mg |
| Selen | 9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.86 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 3.1 | mg | 19.4% |
| vitamin B6 | 0.207 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.966 | mcg | 40.3% |
| vitamin C | 0.881 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.047 (2 IJ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 3.61 | mg | 24.1% |
| vitamin K | 3.91 | mcg | 3.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.9 | mg | 2.1% |
| iron | 1.83 | mg | 10.2% |
| magnesium | 50.1 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 3.01 | mg | 27.4% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.887 | mg | 38.6% |
| selenium | 9 | mcg | 16.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 394 | mg | 56.3% | 161% |
| Izoleucin | 550 | mg | 39.3% | 120% |
| Leucin | 977 | mg | 35.8% | 105% |
| Lizin | 924 | mg | 44.0% | 126% |
| Metionin | 470 | mg | 44.8% | 134% |
| Fenilalanin | 918 | mg | 52.5% | 146% |
| Treonin | 472 | mg | 45.0% | 123% |
| Triptofan limiting | 92 | mg | 32.9% | 91% |
| Valin | 624 | mg | 34.3% | 102% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Ситни булгур (бр. 1) 250 g
- Немасна млевена јунетина (90% меса), за омотач 450 g
- Млевена јунетина (85% меса), за фил 250 g
- Црни лук 2 средње главице (250 g)
- Пињоли 40 g
- Маслиново уље 2 кашике
- Мешавина седам зачина (бахарат) 2 кашичице (5 g)
- Со 2 кашичице (12 g)
- Ледена вода 60 ml
- Сунцокретово уље, за пржење у дубоком уљу 1 l
Uputstvo
- 1
Исперите булгур у цедиљци, прелијте га хладном водом и оставите 10 минута, затим га оцедите и рукама исцедите што више воде.
- 2
За фил, пржите 1 исецкану главицу црног лука на маслиновом уљу на средњој ватри 5 минута, додајте јунетину са 85% меса и пржите 8-10 минута док не порумени, затим умешајте пињоле, 1 кашичицу мешавине седам зачина и 0,5 кашичице соли и оставите да се охлади.
- 3
За омотач, изрендајте другу главицу црног лука и измиксујте је у сецкалици са немасном јунетином, преосталим зачинима и сољу док смеса не постане глатка.
- 4
Месите смесу са булгуром 5 минута, додајући ледену воду кашику по кашику, док не добијете глатко, еластично тесто.
- 5
Влажним рукама формирајте 24 куглице од по око 45 g, прстом издубите сваку у танак омотач, напуните са око 1 кашиком (15 g) фила, затворите и обликујте у шиљат овал.
- 6
Загрејте сунцокретово уље на 175 °C и пржите кибе у турама 4-5 минута, окрећући их, док не постану тамносмеђе; оцедите их на папирним убрусима.
- 7
Служите топло уз обичан јогурт, кришке лимуна и зелену салату.