Kičdi
Dobar nutritivni profil
Indijska kaša kuvana u jednom loncu od pirinča i polovljenog mung dala sa gijem.
Kičdi je meko indijsko jelo iz jednog lonca od pirinča i polovljenog žutog mung dala kuvanih sa gijem, kuminom, đumbirom i kurkumom dok ne postanu poput kaše; uobičajen je svakodnevni obrok i obrok koji pruža utehu. Činija od 300 g ima oko 290 kcal, 10 g proteina, 4 g vlakana i 7 g masti, od čega je više od polovine zasićeno, iz gija. Umešavanje graška, šargarepe ili spanaća dodaje vlakna i zapreminu.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 3.4g | 6.1% |
| Masti | 2.4g | 3.4% |
| Ugljeni hidrati | 16g | 5.3% |
| Prosti šećeri | 5.6g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 9.2g | Procena |
| Vlakna | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 77g | 3.1% |
| Kalorije | 97 | 4.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 0.69 | g | 2.8% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Procena |
| Omega-6 | 0.105 | g | Procena |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.13 | mg |
| Vitamin E | 0.13 | mg |
| Selen | 2.53 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.372 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 47.6 | mcg | 11.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.13 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.132 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.14 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 53.8 | mg | 7.7% |
| potassium | 159 | mg | 6.1% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.434 | mg | 3.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 2.53 | mcg | 4.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 94 | mg | 13.4% | 124% |
| Izoleucin | 144 | mg | 10.3% | 102% |
| Leucin | 267 | mg | 9.8% | 93% |
| Lizin | 210 | mg | 10.0% | 93% |
| Metionin limiting | 89 | mg | 8.5% | 82% |
| Fenilalanin | 304 | mg | 17.4% | 157% |
| Treonin | 114 | mg | 10.9% | 97% |
| Triptofan | 38 | mg | 13.6% | 122% |
| Valin | 184 | mg | 10.1% | 97% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Бели пиринач (сона масури или басмати) 100 g
- Ољуштени жути мунг пасуљ (мунг дал) 100 g
- Гхи (прочишћени маслац) 1,5 кашика (20 g)
- Семе кумина 1 кашичица
- Асафетида (хинг), без глутена прстохват
- Свеж ђумбир, рендан 10 g
- Зелена љута папричица, засечена 1
- Млевена куркума 1/2 кашичице
- Вода 750 ml
- Со 1 кашичица
Uputstvo
- 1
Исперите пиринач и дал заједно док вода не постане бистра, потопите их у воду на 20 минута, па оцедите.
- 2
Загрејте гхи у експрес лонцу, додајте семе кумина и пустите да запуцкета, затим додајте асафетиду, ђумбир и зелену папричицу и мешајте 30 секунди.
- 3
Додајте оцеђени пиринач и дал са куркумом и мешајте 1–2 минута да се обложе гхијем.
- 4
Сипајте воду, додајте со и промешајте, затим затворите поклопац и кувајте на средњој ватри до 3–4 звиждука, око 12 минута.
- 5
Пустите да притисак сам опадне, затим отворите и добро промешајте; кичди треба да буде мекан и редак као каша. Ако је превише густ, додајте мало вреле воде, јер се згушњава док стоји.
- 6
Послужите топло уз обичан јогурт, папад или индијску туршију.