Кичди од мунг дала

Sastojci

• Бели пиринач (сона масури или басмати) 100 g
• Ољуштени жути мунг пасуљ (мунг дал) 100 g
• Гхи (прочишћени маслац) 1,5 кашика (20 g)
• Семе кумина 1 кашичица
• Асафетида (хинг), без глутена прстохват
• Свеж ђумбир, рендан 10 g
• Зелена љута папричица, засечена 1
• Млевена куркума 1/2 кашичице
• Вода 750 ml
• Со 1 кашичица

Uputstvo

1. 1

   Исперите пиринач и дал заједно док вода не постане бистра, потопите их у воду на 20 минута, па оцедите.

2. 2

   Загрејте гхи у експрес лонцу, додајте семе кумина и пустите да запуцкета, затим додајте асафетиду, ђумбир и зелену папричицу и мешајте 30 секунди.

3. 3

   Додајте оцеђени пиринач и дал са куркумом и мешајте 1–2 минута да се обложе гхијем.

4. 4

   Сипајте воду, додајте со и промешајте, затим затворите поклопац и кувајте на средњој ватри до 3–4 звиждука, око 12 минута.

5. 5

   Пустите да притисак сам опадне, затим отворите и добро промешајте; кичди треба да буде мекан и редак као каша. Ако је превише густ, додајте мало вреле воде, јер се згушњава док стоји.

6. 6

   Послужите топло уз обичан јогурт, папад или индијску туршију.