Medovnik
Ograničena nutritivna korist
Ruska slojevita torta od meda sa premazom od kisele pavlake.
Медовик, или колач од меда, је руски колач од танких кора медног теста, печених једну по једну, наслаганих са заслађеном киселом павлаком, прекривених мрвицама и остављених преко ноћи да омекшају. Богат је шећером, око 24 г на 100 г, из шећера и меда у корама и заслађене киселе павлаке, и има умерене масти из киселе павлаке и путера; кришка од 120 г има око 375 kcal.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 5g | 8.9% |
| Masti | 13g | 18.6% |
| Ugljeni hidrati | 44g | 14.7% |
| Prosti šećeri | 15.4g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 27.9g | Procena |
| Vlakna | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 37g | 1.5% |
| Kalorije | 312 | 13.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Procena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Procena |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.38 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 IJ) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| Izoleucin | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucin | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| Lizin limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| Metionin | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| Fenilalanin | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| Treonin | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| Triptofan | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| Valin | 263 | mg | 14.5% | 100% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Jaja 2 velika
- Šećer 100 g
- Med 50 g
- Nesoljeni puter 50 g
- Soda bikarbona 1/2 kašičice
- Glatko brašno 250 g
- Kisela pavlaka (20% masti) 400 g
- Šećer u prahu 80 g
Uputstvo
- 1
Umutite jaja sa šećerom u posudi otpornoj na toplotu, dodajte med i puter, pa posudu stavite iznad lonca sa vodom koja krčka i mutite 5 minuta dok se puter ne otopi.
- 2
Umešajte sodu bikarbonu i nastavite da mutite 2-3 minuta dok smesa ne zapeni i ne poprimi zlatnu boju.
- 3
Sklonite posudu sa vatre, umešajte brašno da dobijete meko testo i podelite ga na 6 delova; zagrejte rernu na 180 °C.
- 4
Svaki deo tanko razvucite na papiru za pečenje, isecite krug prečnika 20 cm koristeći tanjir kao šablon, sačuvajte odsečene ivice i pecite 4-5 minuta dok ne porumeni.
- 5
Pecite odsečene ivice dok ne postanu tamno zlatne, ostavite ih da se ohlade, a zatim ih izmrvite u sitne mrvice.
- 6
Umutite kiselu pavlaku sa šećerom u prahu i premažite je između ohlađenih kora, kao i preko vrha i strana torte.
- 7
Pospite tortu mrvicama i stavite je u frižider preko noći da bi se kore omekšale pre nego što je isečete na 8 parčića.