Pomfrit
Ograničena nutritivna korist
Pržene trakice krompira.
Помфрит су штапићи кромпира пржени у дубоком уљу, често двапут, док не постану хрскави споља и меки изнутра, и служе се посољени уз кечап или друге сосове. Богати су скробом и мастима, сиромашни протеинима, а со додаје натријум. Порција од 150 г износи око 470 kcal; помфрит из фритезе на врели ваздух или из рерне користи знатно мање уља.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 4g | 7.1% |
| Masti | 15g | 21.4% |
| Ugljeni hidrati | 41g | 13.7% |
| Prosti šećeri | 14.35g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 23.65g | Procena |
| Vlakna | 3g | 12.0% |
| Voda | 38g | 1.5% |
| Kalorije | 312 | 13.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Procena |
| Omega-6 | 6.006 | g | Procena |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 25.1 | mg |
| Vitamin E | 1.26 | mg |
| Selen | 0.85 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Izoleucin | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Leucin limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lizin | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Metionin | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenilalanin | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Treonin | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Triptofan | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Valin | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Krompir 500 g
- Ulje za duboko prženje 700 ml
- So 1 kašičica
Uputstvo
- 1
Oljuštite krompir i isecite ga na ujednačene štapiće debljine oko 1 cm.
- 2
Potopite u hladnu vodu 30 minuta, zatim ocedite i temeljno osušite tapkanjem.
- 3
Zagrejte ulje na 160 C i blanširajte pomfrit 4-5 minuta bez dobijanja boje; ocedite.
- 4
Podignite ulje na 190 C.
- 5
Ponovo pržite krompir 3-4 minuta dok ne postane zlatan i hrskav.
- 6
Ocedite na papirnim ubrusima i odmah začinite solju dok je vruć.