Medovik

Sastojci

• Jaja 2 velika
• Šećer 100 g
• Med 50 g
• Nesoljeni puter 50 g
• Soda bikarbona 1/2 kašičice
• Glatko brašno 250 g
• Kisela pavlaka (20% masti) 400 g
• Šećer u prahu 80 g

Uputstvo

1. 1

   Umutite jaja sa šećerom u posudi otpornoj na toplotu, dodajte med i puter, pa posudu stavite iznad lonca sa vodom koja krčka i mutite 5 minuta dok se puter ne otopi.

2. 2

   Umešajte sodu bikarbonu i nastavite da mutite 2-3 minuta dok smesa ne zapeni i ne poprimi zlatnu boju.

3. 3

   Sklonite posudu sa vatre, umešajte brašno da dobijete meko testo i podelite ga na 6 delova; zagrejte rernu na 180 °C.

4. 4

   Svaki deo tanko razvucite na papiru za pečenje, isecite krug prečnika 20 cm koristeći tanjir kao šablon, sačuvajte odsečene ivice i pecite 4-5 minuta dok ne porumeni.

5. 5

   Pecite odsečene ivice dok ne postanu tamno zlatne, ostavite ih da se ohlade, a zatim ih izmrvite u sitne mrvice.

6. 6

   Umutite kiselu pavlaku sa šećerom u prahu i premažite je između ohlađenih kora, kao i preko vrha i strana torte.

7. 7

   Pospite tortu mrvicama i stavite je u frižider preko noći da bi se kore omekšale pre nego što je isečete na 8 parčića.